Ultimele oua

Ouale umplute cu ciuperci: o rețetă plină de tradiție și savoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 10

Ouale umplute sunt un preparat clasic, adesea asociat cu sărbătorile și mesele festive. Însă, această rețetă are o notă specială datorită ingredientelor simple, dar pline de gust. În plus, este o modalitate excelentă de a valorifica ouăle rămase de la Paște, transformându-le într-un aperitiv delicios. Vă voi împărtăși nu doar rețeta, ci și câteva sfaturi utile și variații pe care le puteți încerca.

Ingrediente

- 5 ouă fierte (de preferat, ouă de casă)
- 1 galbenus crud
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline, după preferință)
- Sare și piper, după gust
- O legătură mică de pătrunjel verde, tocat mărunt
- 1 cățel de usturoi, dat pe răzătoare
- 5 ciuperci champignon, curățate și tocate mărunt
- 1 fir de ceapă verde, tocată fin
- 1 linguriță de muștar
- Zeama de la o jumătate de lămâie

Pas cu pas

1. Fierberea ouălor: Pune ouăle la fiert în apă rece. Aduceți-le la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-le să fiarbă timp de 10-12 minute. Acest lucru va asigura ca gălbenușurile să fie fierte perfect, fără a deveni verzi.

2. Prepararea ciupercilor: În timp ce ouăle fierb, curățați și tocați mărunt ciupercile. Încălziți o tigaie cu puțin ulei și căliți ciupercile la foc mediu, până când devin aurii și își eliberează toată apa. Lăsați-le să se răcească.

3. Prepararea maionezei: Într-un bol, combinați galbenusul crud cu 2 galbenusuri fierte, muștarul și zeama de lămâie. Cu ajutorul unui tel sau mixer, începeți să încorporați treptat uleiul, adăugându-l în fir subțire. Continuați să amestecați până obțineți o maioneză omogenă. Adăugați sare și piper după gust.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați maioneza obținută cu ciupercile răcite, usturoiul dat pe răzătoare, ceapa verde și pătrunjelul tocat. Amestecați bine pentru a combina toate aromele. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.

5. Umplerea ouălor: Scoateți ouăle fierte din apă și lăsați-le să se răcească. Când sunt reci, tăiați-le în jumătate pe lungime și scoateți cu grijă gălbenușurile. Amestecați-le cu umplutura pregătită anterior. Umpleți jumătățile de albuș cu acest amestec delicios.

6. Ornarea: Pentru un aspect atrăgător, puteți orna ouăle umplute cu puțin pătrunjel verde tocat, măsline negre sau feliuțe de ardei roșu. Acest detaliu nu doar că arată bine, dar și adaugă un plus de aromă.

7. Răcirea finală: Așezați ouăle umplute pe un platou și lăsați-le la rece pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire. Acest pas le va ajuta să se întărească și să devină mai ușor de tăiat.

Trucuri și sfaturi

- Pentru ouă fierte perfecte: Dacă doriți să evitați crăparea cojilor în timpul fierberii, adăugați puțin oțet în apă.
- Variații: Puteți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci sau chiar cu alte ingrediente, cum ar fi tonul sau avocado, pentru o versiune vegetariană.
- Servire: Aceste ouă umplute sunt excelente ca aperitiv rece la mesele festive sau ca gustare rapidă. Se potrivesc perfect cu o salată verde proaspătă sau cu pâine prăjită.

Beneficii nutriționale

Aceste ouă umplute sunt bogate în proteine și grăsimi sănătoase, oferind o sursă bună de nutrienți. Ouăle sunt o excelentă sursă de vitamine B, vitamina D și minerale esențiale, cum ar fi seleniul. Ciupercile adaugă fibre și antioxidanți, iar pătrunjelul este un bun detoxifiant și antioxidant.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ouăle de prepeliță? Da, ouăle de prepeliță sunt o alternativă excelentă și au un gust delicios. Va trebui să ajustați timpul de fierbere, deoarece acestea fierb mai repede.
- Cum pot păstra ouăle umplute? Puteți păstra ouăle umplute la frigider, într-un recipient etanș, pentru 2-3 zile.
- Ce băuturi se pot asocia? Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt opțiuni excelente pentru a completa gustul acestor aperitive.

Aceste ouă umplute cu ciuperci nu sunt doar un preparat gustos, ci și o modalitate de a aduce un strop de tradiție în mesele voastre. Experimentați cu ingredientele și personalizați rețeta după gustul vostru. Fie că le serviți la o masă festivă sau ca gustare, sunt sigure că vor impresiona pe toată lumea! Bon appétit!