Ostatnie jajka

Jajka faszerowane grzybami: przepis pełen tradycji i smaku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 10

Jajka faszerowane to klasyczne danie, często kojarzone z świętami i uroczystymi posiłkami. Jednak ten przepis ma szczególny akcent dzięki prostym, ale pełnym smaku składnikom. Ponadto, to doskonały sposób na wykorzystanie jajek pozostałych po Wielkanocy, przekształcając je w pyszny aperitif. Podzielę się nie tylko przepisem, ale także przydatnymi wskazówkami i wariacjami, które możecie wypróbować.

Składniki

- 5 ugotowanych jajek (najlepiej wiejskich)
- 1 surowe żółtko
- 100 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek, według preferencji)
- Sól i pieprz do smaku
- Mały pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, starty
- 5 grzybów champignon, oczyszczonych i drobno posiekanych
- 1 szczypiorek, drobno posiekany
- 1 łyżeczka musztardy
- Sok z połowy cytryny

Krok po kroku

1. Gotowanie jajek: Włóż jajka do zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10-12 minut. To zapewni idealnie ugotowane żółtka, bez zielonej otoczki.

2. Przygotowanie grzybów: Podczas gdy jajka się gotują, oczyść i drobno posiekaj grzyby. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż grzyby na średnim ogniu, aż staną się złote i uwolnią całą wodę. Pozwól im ostygnąć.

3. Przygotowanie majonezu: W misce połącz surowe żółtko z 2 ugotowanymi żółtkami, musztardą i sokiem z cytryny. Przy pomocy trzepaczki lub miksera, zaczynaj powoli wlewać olej, dodając go cienką strużką. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki majonez. Dodaj sól i pieprz do smaku.

4. Mieszanie składników: W dużej misce połącz przygotowany majonez z ostudzonymi grzybami, startym czosnkiem, szczypiorkiem i posiekaną pietruszką. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

5. Napełnianie jajek: Wyjmij ugotowane jajka z wody i pozwól im ostygnąć. Gdy będą zimne, przekrój je na pół wzdłuż i ostrożnie wyjmij żółtka. Wymieszaj je z przygotowanym nadzieniem. Napełnij połówki białek tą pyszną mieszanką.

6. Dekorowanie: Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, możesz ozdobić faszerowane jajka odrobiną posiekanej pietruszki, czarnymi oliwkami lub plasterkami czerwonej papryki. Ten detal nie tylko dobrze wygląda, ale także dodaje dodatkowego smaku.

7. Ostateczne chłodzenie: Umieść faszerowane jajka na półmisku i schłodź przez około 30 minut przed podaniem. Ten krok pomoże im stwardnieć i ułatwi krojenie.

Sztuczki i porady

- Aby uzyskać idealnie ugotowane jajka: Jeśli chcesz uniknąć pękania skorup podczas gotowania, dodaj odrobinę octu do wody.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów lub nawet innymi składnikami, takimi jak tuńczyk czy awokado, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Podanie: Te faszerowane jajka są doskonałe jako zimny aperitif na uroczystych posiłkach lub jako szybka przekąska. Idealnie komponują się z świeżą sałatą lub chrupiącym pieczywem.

Korzyści odżywcze

Te faszerowane jajka są bogate w białko i zdrowe tłuszcze, oferując dobrą dawkę składników odżywczych. Jajka są doskonałym źródłem witamin z grupy B, witaminy D oraz niezbędnych minerałów, takich jak selen. Grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy, a pietruszka jest dobrym detoksykantem i przeciwutleniaczem.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć jajek przepiórczych? Tak, jajka przepiórcze są doskonałą alternatywą i mają pyszny smak. Będziesz musiał dostosować czas gotowania, ponieważ gotują się szybciej.
- Jak mogę przechowywać faszerowane jajka? Możesz przechowywać faszerowane jajka w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Jakie napoje można do nich dopasować? Wytrawne białe wino lub świeża lemoniada to doskonałe opcje, aby uzupełnić smak tych aperitifów.

Te jajka faszerowane grzybami to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na wprowadzenie odrobiny tradycji na wasze stoły. Eksperymentujcie ze składnikami i dostosujcie przepis do swoich upodobań. Niezależnie od tego, czy podacie je na uroczystym stole, czy jako przekąskę, na pewno zachwycą wszystkich! Smacznego!