Tarta cu dovlecei

Tartă Colorată cu Legume Proaspete

Această tartă cu legume este o explozie de culori și arome, perfectă pentru a profita de legumele proaspete disponibile în sezon. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care îmbină textura crocantă a aluatului cu umplutura cremoasă și legumele delicioase. Fie că o servești ca fel principal sau ca aperitiv, această tartă va fi cu siguranță un succes.

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 6-8

Ingredientele necesare:

*Pentru aluat:*
- 250 g de făină
- 160 g de unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou

*Pentru umplutură:*
- 60 g de cartofi (aproximativ 1 cartof mediu)
- 400 g de dovlecei (aproximativ 2 dovlecei medii)
- 5 roșii (varietate la alegere, roșiile cherry sunt excelente)
- 200 ml de lapte
- 200 ml de smântână
- 2 ouă
- O mână de frunze proaspete de cimbru
- Sare și piper, după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- 100 g de brânză sau cașcaval ras (brânza framantată este o alegere excelentă)

Prepararea tartei:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe. Folosește degetele pentru a încorpora untul în făină, până când obții o textură asemănătoare nisipului umed. Adaugă oul și frământă aluatul până devine omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină în plus.

Sfaturi practice: Alege un unt de calitate superioară pentru un gust mai bogat. Asigură-te că untul este foarte rece pentru a obține un aluat fraged.

2. Răcirea aluatului:
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este crucial, deoarece ajută la întărirea untului, ceea ce va face aluatul mai ușor de întins și mai crocant.

3. Prepararea legumelor:
Între timp, curăță cartofii, taie-i în felii subțiri și fierbe-i într-o oală cu apă sărată timp de 5-7 minute, până devin ușor moi. Scurge-i și lasă-i să se răcească.

Curăță dovleceii și taie-i în felii subțiri. Răzuiește roșiile și taie-le în felii. Folosește legume proaspete și de sezon pentru a obține cea mai bună aromă!

4. Asamblarea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până ajunge la o grosime de aproximativ 3 mm. Transferă-l cu grijă într-o tavă de tartă unsă cu unt, având grijă să ridici aluatul și pe marginile tavii.

Așează feliile de cartofi, dovlecei și roșii în strat uniform pe fundul tartei.

5. Prepararea umpluturii:
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și laptele. Adaugă cimbru proaspăt, sare, piper și nucșoară, amestecând bine până la omogenizare. Toarnă acest amestec peste legumele din tavă și presară brânza sau cașcavalul ras deasupra.

Variază rețeta: Poți adăuga și alte legume, precum ardei, ceapă sau spanac, în funcție de preferințele tale.

6. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30 de minute, până când umplutura este fermă și aluatul devine auriu.

7. Răcirea și servirea:
După ce s-a copt tarta, las-o să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o porționa. Acest pas va ajuta la stabilizarea umpluturii, astfel încât feliile să se mențină intacte.

Sugestii de servire:
Această tartă colorată este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Poate fi servită alături de o salată verde proaspătă cu dressing de lămâie sau ca aperitiv la o petrecere. O cană de vin alb sec sau un suc natural de fructe va completa perfect masa.

Beneficii nutriționale:
Această tartă este plină de legume, oferind o sursă bună de vitamine, minerale și fibre. Dovleceii sunt săraci în calorii, dar bogați în nutrienți, iar cartofii oferă carbohidrați sănătoși. Brânza adaugă proteine și calciu, ceea ce face din această tartă o alegere echilibrată.

Întrebări frecvente:

- *Pot folosi alte tipuri de brânză?*
Desigur! Poți experimenta cu brânză feta, mozzarella sau chiar brânză de capră, fiecare variantă oferind o aromă unică.

- *Cum pot păstra tarta pentru a o consuma mai târziu?*
Tarta se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi ușor în cuptor sau la microunde înainte de servire.

- *Este această rețetă vegană?*
Poți adapta rețeta folosind ulei de măsline în loc de unt și substituind ouăle cu un amestec de semințe de in sau banană pentru umplutură.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu te rămâne decât să te apuci de gătit! Această tartă cu dovlecei și legume proaspete este perfectă pentru a aduce un strop de culoare și sănătate în farfuria ta. Bucură-te de fiecare mușcătură și împărtășește această rețetă cu cei dragi!