Tarta z cukinią

Tarta Kolorowa z Świeżymi Warzywami

Ta tarta warzywna to eksplozja kolorów i aromatów, idealna do wykorzystania świeżych warzyw dostępnych w sezonie. To prosta, ale pełna smaku receptura, która łączy chrupiącą teksturę ciasta z kremowym nadzieniem i pysznymi warzywami. Niezależnie od tego, czy podasz ją jako danie główne, czy jako przystawkę, ta tarta z pewnością odniesie sukces.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Potrzebne składniki:

*Na ciasto:*
- 250 g mąki
- 160 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko

*Na nadzienie:*
- 60 g ziemniaków (około 1 średniego ziemniaka)
- 400 g cukinii (około 2 średnich cukinii)
- 5 pomidorów (według wyboru, pomidory koktajlowe są doskonałe)
- 200 ml mleka
- 200 ml śmietany
- 2 jajka
- Garść świeżych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 100 g startego sera lub żółtego sera (ser twarogowy to doskonały wybór)

Przygotowanie tarty:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z zimnym masłem pokrojonym w kostkę. Użyj palców, aby wkomponować masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą wilgotny piasek. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki.

Wskazówki praktyczne: Wybierz masło wysokiej jakości, aby uzyskać bogatszy smak. Upewnij się, że masło jest bardzo zimne, aby ciasto było kruche.

2. Schłodzenie ciasta:
Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w utwardzeniu masła, co sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do rozwałkowania i bardziej chrupiące.

3. Przygotowanie warzyw:
W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plastry i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.

Obierz cukinię i pokrój ją w cienkie plastry. Zetrzyj pomidory i pokrój je w plastry. Używaj świeżych i sezonowych warzyw, aby uzyskać najlepszy smak!

4. Składanie tarty:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 3 mm. Ostrożnie przenieś je do formy na tartę wysmarowanej masłem, upewniając się, że ciasto pokrywa również boki formy.

Ułóż plastry ziemniaków, cukinii i pomidorów w równomiernej warstwie na dnie tarty.

5. Przygotowanie nadzienia:
W misce ubij jajka ze śmietaną i mlekiem. Dodaj świeży tymianek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, mieszając dobrze, aż do uzyskania jednolitej masy. Wlej tę mieszankę na warzywa w formie i posyp startym serem lub żółtym serem na wierzchu.

Zmień przepis: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, cebula lub szpinak, w zależności od swoich upodobań.

6. Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, aż nadzienie będzie jędrne, a ciasto stanie się złociste.

7. Schłodzenie i podawanie:
Po upieczeniu tarty, pozostaw ją do ostygnięcia przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Ten krok pomoże ustabilizować nadzienie, dzięki czemu plastry będą się trzymały razem.

Sugestie podania:
Ta kolorowa tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Można ją podać z świeżą sałatą z dressingiem cytrynowym lub jako przystawkę na przyjęciu. Szklanka wytrawnego białego wina lub naturalny sok owocowy doskonale uzupełni posiłek.

Korzyści odżywcze:
Ta tarta jest pełna warzyw, co stanowi dobre źródło witamin, minerałów i błonnika. Cukinia jest niskokaloryczna, ale bogata w składniki odżywcze, a ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów. Ser dodaje białka i wapnia, co sprawia, że ta tarta jest zrównoważonym wyborem.

Najczęściej zadawane pytania:

- *Czy mogę użyć innych rodzajów sera?*
Oczywiście! Możesz eksperymentować z serem feta, mozzarellą lub nawet serem kozim, każda wersja oferuje unikalny smak.

- *Jak mogę przechować tartę, aby zjeść ją później?*
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją łatwo podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

- *Czy ten przepis jest wegański?*
Możesz dostosować przepis, używając oliwy z oliwek zamiast masła i zastępując jajka mieszanką nasion lnu lub bananem do nadzienia.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ta tarta z cukinii i świeżymi warzywami jest idealna, aby dodać odrobinę koloru i zdrowia na Twój talerz. Ciesz się każdym kęsem i podziel się tym przepisem z bliskimi!