Torta de abobrinha

Torta Colorida com Legumes Frescos

Esta torta de legumes é uma explosão de cores e sabores, perfeita para aproveitar os legumes frescos disponíveis na estação. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que combina a textura crocante da massa com o recheio cremoso e os legumes deliciosos. Seja servida como prato principal ou como aperitivo, esta torta certamente será um sucesso.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 250 g de farinha
- 160 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo

*Para o recheio:*
- 60 g de batatas (aproximadamente 1 batata média)
- 400 g de abobrinhas (aproximadamente 2 abobrinhas médias)
- 5 tomates (variedade à escolha, tomates-cereja são excelentes)
- 200 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 2 ovos
- Um punhado de folhas frescas de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
- 100 g de queijo ou queijo ralado (queijo cottage é uma ótima escolha)

Preparando a torta:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com a manteiga gelada cortada em cubos. Use os dedos para incorporar a manteiga na farinha, até obter uma textura semelhante à areia úmida. Adicione o ovo e sove a massa até ficar homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Dicas práticas: Escolha uma manteiga de alta qualidade para um sabor mais rico. Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada para obter uma massa mais leve.

2. Resfriando a massa:
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa é crucial, pois ajuda a firmar a manteiga, tornando a massa mais fácil de abrir e mais crocante.

3. Preparando os legumes:
Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em fatias finas e cozinhe-as em uma panela com água salgada por 5-7 minutos, até ficarem ligeiramente macias. Escorra e deixe esfriar.

Descasque as abobrinhas e corte-as em fatias finas. Rale os tomates e corte-os em fatias. Use legumes frescos e da estação para obter o melhor sabor!

4. Montando a torta:
Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm. Transfira com cuidado para uma forma de torta untada com manteiga, certificando-se de que a massa suba pelas bordas da forma.

Distribua as fatias de batata, abobrinha e tomate em uma camada uniforme no fundo da torta.

5. Preparando o recheio:
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o leite. Adicione o tomilho fresco, sal, pimenta e noz-moscada, misturando bem até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre os legumes na forma e polvilhe o queijo ou queijo ralado por cima.

Varie a receita: Você pode adicionar outros legumes, como pimentões, cebola ou espinafre, de acordo com suas preferências.

6. Cozinhando:
Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 30 minutos, até que o recheio esteja firme e a massa fique dourada.

7. Resfriando e servindo:
Após assar a torta, deixe esfriar por 10-15 minutos antes de cortar. Esta etapa ajudará a estabilizar o recheio, garantindo que as fatias se mantenham intactas.

Sugestões de serviço:
Esta torta colorida é deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente. Pode ser servida ao lado de uma salada verde fresca com molho de limão ou como aperitivo em uma festa. Uma taça de vinho branco seco ou um suco natural de frutas complementará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:
Esta torta é rica em legumes, oferecendo uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras. As abobrinhas são baixas em calorias, mas ricas em nutrientes, enquanto as batatas fornecem carboidratos saudáveis. O queijo adiciona proteínas e cálcio, tornando esta torta uma escolha equilibrada.

Perguntas frequentes:

- *Posso usar outros tipos de queijo?*
Claro! Você pode experimentar com queijo feta, mozzarella ou até queijo de cabra, cada variante oferecendo um sabor único.

- *Como posso conservar a torta para consumir depois?*
A torta conserva-se bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer levemente no forno ou no micro-ondas antes de servir.

- *Esta receita é vegana?*
Você pode adaptar a receita usando azeite de oliva no lugar da manteiga e substituindo os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou banana para o recheio.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é só colocar a mão na massa! Esta torta de abobrinha e legumes frescos é perfeita para trazer um toque de cor e saúde ao seu prato. Aproveite cada mordida e compartilhe esta receita com seus queridos!