Quiche cu dovlecei si sunca presata

Tarta delicioasă cu dovlecei și șuncă presată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 6

Introducere

Tarta cu dovlecei și șuncă presată este o rețetă care îmbină perfect aroma legumelor proaspete cu texturile cremoase ale umpluturii, oferind un preparat gustos și sățios, ideal pentru prânz sau cină. Această rețetă are rădăcini adânci în tradiția culinară, fiind o modalitate ingenioasă de a valorifica legumele disponibile în sezon. Fie că o servești caldă sau rece, această tartă va deveni cu siguranță un favorit al familiei.

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 250 g făină
- 125 g unt (tăiat cuburi, la temperatura camerei)
- 1 ou
- 1 vârf de sare

*Pentru umplutură:*
- 2 dovlecei potriviți
- 3 ouă
- 100 g cașcaval (răzuit)
- 150 g smântână
- 2 linguri ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 1 ceapă (tăiată mărunt)
- 3 roșii (opărite, decojite și tăiate felii)
- 250 g șuncă presată (tăiată cuburi)
- 1 ardei gras (tăiat cuburi)
- Oregano (după gust)
- Sare și piper (după gust)

Preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului

Începe prin a pregăti aluatul pentru tartă. Într-un bol mare, adaugă făina și sarea, apoi încorporează untul tăiat cuburi. Folosește degetele pentru a freca untul cu făina până când obții o textură asemănătoare nisipului umed. Acest proces ajută la obținerea unei cruste fragede.

Adaugă oul și amestecă rapid până când ingredientele se leagă. Formează o bilă de aluat, acoperă-o cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat ușor de întins și cu o textură perfectă.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

În timp ce aluatul se răcește, treci la pregătirea umpluturii. Curăță și spală toate legumele. Toacă ceapa și usturoiul cât mai mărunt, apoi taie dovleceii și ardeiul în cuburi.

Într-o tigaie mare, pune uleiul de măsline la încălzit. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide și aromate. Apoi, adaugă dovleceii și ardeiul, condimentând cu sare, piper și oregano. Gătește legumele până devin moi, apoi ia tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească puțin.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor

Într-un bol separat, bate ouăle bine. Adaugă șunca cuburi, cașcavalul răzuit și smântâna, amestecând totul până se omogenizează. Acest amestec va adăuga o notă cremoasă și savuroasă umpluturii.

După ce legumele s-au răcit, încorporează-le în amestecul de ouă, asigurându-te că totul este bine combinat.

Pasul 4: Asamblarea tartei

Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină. Folosește un sucitor pentru a obține o foaie uniformă, apoi transferă aluatul într-o tavă de tartă (sau o tavă obișnuită, dacă nu ai). Întinde-l uniform pe fundul și marginile tăvii. Înțeapă aluatul cu o furculiță din loc în loc pentru a evita formarea bulelor de aer în timpul coacerii.

Pune umplutura de legume și șuncă peste aluat, apoi așază feliile de roșii deasupra. Acestea vor adăuga o notă de prospețime și un aspect plăcut preparatului.

Pasul 5: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tarta în cuptor și coace timp de aproximativ 35 de minute, sau până când aluatul devine auriu, iar umplutura este bine gătită și puțin rumenită la suprafață.

Pasul 6: Servirea

Lasă tarta să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Poți servi această tartă caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată verde proaspătă sau o maioneză de usturoi, care va complementa perfect aromele. O recomandare personală este să o servești cu un pahar de vin alb, care va adăuga o notă elegantă mesei tale.

Beneficii nutriționale

Această tartă nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, iar cașcavalul și șunca aduc proteine de calitate. Smântâna, în ciuda conținutului său caloric, adaugă grăsimi sănătoase care sprijină absorbția vitaminelor solubile în grăsimi.

Calorii

O porție de tarta cu dovlecei și șuncă presată conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitățile exacte de ingrediente folosite.

Variații și sfaturi utile

- Poți înlocui șunca presată cu bacon sau cu un amestec de legume pentru o variantă vegetariană.
- Dacă îți plac aromele mai intense, adaugă ierburi aromatice precum busuiocul sau cimbru în umplutură.
- Tarta poate fi congelată, așa că poți face o porție mai mare pentru a o savura și mai târziu.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte legume în loc de dovlecei?
Da, poți experimenta cu vinete, morcovi sau chiar spanac pentru a diversifica rețeta.

2. Cum pot face aluatul mai crocant?
Asigură-te că nu amesteci prea mult aluatul și răcește-l bine înainte de a-l coace.

3. Este această tartă potrivită pentru o masă de sărbătoare?
Cu siguranță! Tarta cu dovlecei și șuncă presată este un preparat elegant și gustos, perfect pentru orice ocazie specială.

În concluzie, această rețetă de tartă cu dovlecei și șuncă presată este nu doar simplă, ci și versatilă. Fie că o pregătești pentru o masă în familie sau pentru o petrecere, rezultatul va fi mereu unul apreciat. Așa că, cu un zâmbet pe buze și cu ingredientele la îndemână, haide să ne apucăm de gătit!