Quiche z cukinią i wędliną

Pyszna tarta z cukinią i wędliną

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 6

Wprowadzenie

Tarta z cukinią i wędliną to przepis, który doskonale łączy aromat świeżych warzyw z kremową konsystencją nadzienia, oferując smaczne i sycące danie, idealne na lunch lub kolację. Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc sprytnym sposobem na wykorzystanie dostępnych sezonowo warzyw. Niezależnie od tego, czy podasz ją na ciepło, czy na zimno, ta tarta na pewno stanie się ulubieńcem rodziny.

Składniki

*Na ciasto:*
- 250 g mąki
- 125 g masła (pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- Szczypta soli

*Na nadzienie:*
- 2 średnie cukinie
- 3 jajka
- 100 g sera żółtego (starty)
- 150 g śmietany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 ząbki czosnku (posiekane drobno)
- 1 cebula (pokrojona drobno)
- 3 pomidory (sparzone, obrane i pokrojone w plastry)
- 250 g wędliny (pokrojonej w kostkę)
- 1 papryka (pokrojona w kostkę)
- Oregano (do smaku)
- Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zacznij od przygotowania ciasta na tartę. W dużej misce dodaj mąkę i sól, a następnie wmieszaj pokrojone w kostkę masło. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Ten proces pomoże uzyskać kruchą skórkę.

Dodaj jajko i szybko wymieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj kulę ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać ciasto łatwe do wałkowania i o idealnej konsystencji.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

Podczas gdy ciasto się chłodzi, przejdź do przygotowania nadzienia. Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Posiekaj cebulę i czosnek jak najdrobniej, a następnie pokrój cukinię i paprykę w kostkę.

W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż je, aż staną się przezroczyste i aromatyczne. Następnie dodaj cukinię i paprykę, przyprawiając solą, pieprzem i oregano. Gotuj warzywa, aż zmiękną, a następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw nadzienie do lekkiego ostudzenia.

Krok 3: Łączenie składników

W osobnej misce dobrze ubij jajka. Dodaj pokrojoną w kostkę wędlinę, starty ser i śmietanę, mieszając wszystko, aż się połączy. Ta mieszanka doda kremowej i smacznej nuty nadzieniu.

Po ostudzeniu warzyw wmieszaj je do mieszanki jajecznej, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone.

Krok 4: Składanie tarty

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni. Użyj wałka, aby uzyskać równą warstwę, a następnie przenieś ciasto do formy na tartę (lub zwykłej blachy, jeśli nie masz). Równomiernie rozłóż ciasto na dnie i brzegach formy. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza podczas pieczenia.

Na cieście umieść nadzienie warzywno-wędliniarskie, a następnie ułóż plastry pomidorów na wierzchu. Dodadzą one świeżości i ładnego wyglądu potrawie.

Krok 5: Pieczenie

Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35 minut, aż ciasto stanie się złote, a nadzienie będzie dobrze upieczone i lekko zrumienione na wierzchu.

Krok 6: Serwowanie

Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać tę tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, obok świeżej sałaty lub majonezu czosnkowego, który doskonale uzupełni smaki. Osobista rekomendacja to podanie jej z kieliszkiem białego wina, które doda eleganckiego akcentu Twojemu posiłkowi.

Korzyści odżywcze

Ta tarta jest nie tylko pyszna, ale także pełna składników odżywczych. Cukinia jest doskonałym źródłem witamin A i C, a ser żółty i wędlina dostarczają białka wysokiej jakości. Śmietana, pomimo swojego kalorycznego zawartości, dodaje zdrowe tłuszcze, które wspierają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Kalorie

Jedna porcja tarty z cukinią i wędliną zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytych składników.

Warianty i przydatne wskazówki

- Możesz zastąpić wędlinę boczkiem lub mieszanką warzyw dla wersji wegetariańskiej.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj zioła takie jak bazylia lub tymianek do nadzienia.
- Tartę można zamrozić, więc możesz przygotować większą porcję, aby cieszyć się nią później.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii?
Tak, możesz eksperymentować z bakłażanem, marchewką lub nawet szpinakiem, aby urozmaicić przepis.

2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było bardziej chrupiące?
Upewnij się, że nie mieszasz ciasta zbyt długo i dobrze je schłodź przed pieczeniem.

3. Czy ta tarta nadaje się na uroczystość?
Z pewnością! Tarta z cukinią i wędliną to eleganckie i smaczne danie, idealne na każdą specjalną okazję.

Podsumowując, ten przepis na tartę z cukinią i wędliną jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy na przyjęcie, rezultat zawsze będzie doceniony. Więc z uśmiechem na twarzy i składnikami pod ręką, zabierzmy się do gotowania!