ズッキーニとプレスハムのキッシュ

美味なズッキーニとプレスハムのタルト

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
ポーション数：6

イントロダクション
ズッキーニとプレスハムのタルトは、新鮮な野菜の香りとクリーミーなフィリングの食感が完璧に組み合わさったレシピで、ランチやディナーに最適な美味しくて満足感のある料理を提供します。このレシピは、季節の野菜を活用する巧妙な方法で、料理の伝統に深いルーツがあります。温かくても冷たくても、このタルトは確実に家族のお気に入りになります。

材料

*生地：*
- 250gの小麦粉
- 125gのバター（室温で角切り）
- 1個の卵
- 一つまみの塩

*フィリング：*
- 中サイズのズッキーニ2本
- 卵3個
- 100gのチーズ（おろし）
- 150gのサワークリーム
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2〜3片（みじん切り）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- トマト3個（湯むきしてスライス）
- プレスハム250g（角切り）
- ピーマン1個（角切り）
- オレガノ（お好みで）
- 塩と胡椒（お好みで）

作り方

ステップ1：生地の準備

タルト生地の準備を始めます。大きなボウルに小麦粉と塩を加え、角切りのバターを加えます。指を使って、バターと小麦粉を混ぜ合わせ、湿った砂のような質感になるまでこすり合わせます。このプロセスは、サクサクのクラストを得るのに役立ちます。

卵を加え、素早く混ぜて材料がまとまるまで混ぜます。生地をボール状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫に約30分置きます。このステップは、伸ばしやすい生地と完璧な質感を得るために不可欠です。

ステップ2：フィリングの準備

生地が冷やされている間に、フィリングの準備をします。すべての野菜を洗い、皮をむきます。玉ねぎとにんにくをできるだけ細かく刻み、ズッキーニとピーマンを角切りにします。

大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加え、透明で芳香が立つまで炒めます。次にズッキーニとピーマンを加え、塩、胡椒、オレガノで味付けします。野菜が柔らかくなるまで調理し、鍋を火から下ろし、フィリングを少し冷やします。

ステップ3：材料の組み合わせ

別のボウルで卵をよくかき混ぜます。角切りのハム、おろしチーズ、サワークリームを加え、全体が均一になるまで混ぜます。この混合物は、フィリングにクリーミーで風味豊かな要素を加えます。

野菜が冷めたら、卵の混合物に加え、すべてがよく混ざるようにします。

ステップ4：タルトの組み立て

冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を振った表面で伸ばします。麺棒を使って均一なシートにし、生地をタルト型（または通常のベーキングトレイ）に移します。底と縁に均等に広げます。生地にフォークで数か所穴を開け、焼く際に気泡ができないようにします。

生地の上に野菜とハムのフィリングを置き、その上にトマトのスライスを置きます。これにより、料理に新鮮さと美しい見た目が加わります。

ステップ5：焼く

オーブンを180度に予熱します。タルトをオーブンに入れ、約35分焼きます。生地が黄金色になり、フィリングがしっかりと火が通り、表面が少し焦げるまで焼きます。

ステップ6：サーブする

タルトを数分冷やしてから切ります。このタルトは温かくても室温でも提供でき、新鮮なグリーンサラダやガーリックマヨネーズと一緒に出すと、風味が完璧に引き立ちます。個人的には、白ワインを一杯添えることをお勧めします。これがあなたのテーブルに優雅さを加えます。

栄養的な利点

このタルトは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。ズッキーニはビタミンAとCの優れた供給源であり、チーズとハムは高品質のタンパク質を提供します。サワークリームはカロリーが高いですが、脂溶性ビタミンの吸収を助ける健康的な脂肪を加えます。

カロリー

ズッキーニとプレスハムのタルト1人前は、使用する材料の正確な量に応じて約350〜400カロリーです。

バリエーションと便利なヒント

- プレスハムをベーコンや野菜のミックスに置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- より強い風味が好みの場合は、フィリングにバジルやタイムなどのハーブを追加してください。
- このタルトは冷凍可能なので、より多くのポーションを作って後で楽しむことができます。

よくある質問

1. ズッキーニの代わりに他の野菜を使えますか？
はい、ナス、ニンジン、さらにはほうれん草を使ってレシピを多様化することができます。

2. 生地をもっとサクサクにするにはどうすればいいですか？
生地を混ぜすぎないようにし、焼く前にしっかり冷やしてください。

3. このタルトは祝宴に適していますか？
確かに！ズッキーニとプレスハムのタルトは、特別な機会にぴったりのエレガントで美味しい料理です。

結論として、このズッキーニとプレスハムのタルトレシピは、シンプルでありながら多用途です。家族の食事やパーティーのために準備しても、結果は常に高く評価されます。さあ、笑顔で材料を用意して、料理を始めましょう！