Κις με κολοκυθάκια και καπνιστό ζαμπόν

Νόστιμη τάρτα με κολοκυθάκια και ζαμπόν

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Εισαγωγή

Η τάρτα με κολοκυθάκια και ζαμπόν είναι μια συνταγή που συνδυάζει τέλεια τη γεύση των φρέσκων λαχανικών με τις κρεμώδεις υφές της γέμισης, προσφέροντας ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτή η συνταγή έχει βαθιές ρίζες στην κουλτούρα της μαγειρικής, αποτελώντας μια ευφυή μέθοδο αξιοποίησης των εποχιακών λαχανικών. Είτε την σερβίρετε ζεστή είτε κρύα, αυτή η τάρτα σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειας.

Υλικά

*Για τη ζύμη:*
- 250 γρ. αλεύρι
- 125 γρ. βούτυρο (κομμένο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 αυγό
- Μια πρέζα αλάτι

*Για τη γέμιση:*
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 3 αυγά
- 100 γρ. τυρί (τριμμένο)
- 150 γρ. κρέμα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 ντομάτες (βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες)
- 250 γρ. ζαμπόν (κομμένο σε κύβους)
- 1 πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
- Ρίγανη (κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

Ξεκινήστε με την προετοιμασία της ζύμης για την τάρτα. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, στη συνέχεια ενσωματώστε το κομμένο σε κύβους βούτυρο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια υφή που να μοιάζει με υγρή άμμο. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απόκτηση μιας τραγανής κρούστας.

Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Δημιουργήστε μια μπάλα ζύμης, καλύψτε την με μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να αποκτήσετε μια ζύμη που είναι εύκολη στο άνοιγμα και με τέλεια υφή.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης

Ενώ η ζύμη κρυώνει, προχωρήστε στην προετοιμασία της γέμισης. Καθαρίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο όσο το δυνατόν πιο λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά σε κύβους.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά, καρυκεύοντας με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.

Βήμα 3: Συνδυασμός των υλικών

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους, το τριμμένο τυρί και την κρέμα, ανακατεύοντας τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια κρεμώδη και νόστιμη νότα στη γέμιση.

Αφού τα λαχανικά κρυώσουν, ενσωματώστε τα στο μείγμα των αυγών, φροντίζοντας να είναι όλα καλά αναμειγμένα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τάρτας

Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη στρώση και στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε μια μορφή τάρτας (ή σε μια κανονική φόρμα, αν δεν έχετε). Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο και τα πλάγια της φόρμας. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία για να αποφύγετε το σχηματισμό φυσαλίδων αέρα κατά την ψησίματα.

Βάλτε τη γέμιση με τα λαχανικά και το ζαμπόν πάνω από τη ζύμη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω. Αυτές θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη εμφάνιση στο πιάτο.

Βήμα 5: Ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την τάρτα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και η γέμιση να είναι καλά μαγειρεμένη και ελαφρώς καραμελωμένη στην επιφάνεια.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

Αφήστε την τάρτα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την τάρτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα σκόρδου, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις. Μια προσωπική σύσταση είναι να την σερβίρετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί, το οποίο θα προσθέσει μια κομψή νότα στο γεύμα σας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η τάρτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών A και C, ενώ το τυρί και το ζαμπόν προσφέρουν ποιοτικές πρωτεΐνες. Η κρέμα, παρά την θερμιδική της περιεκτικότητα, προσθέτει υγιεινά λιπαρά που υποστηρίζουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Θερμίδες

Μια μερίδα τάρτας με κολοκυθάκια και ζαμπόν περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες των χρησιμοποιούμενων συστατικών.

Προτάσεις και χρήσιμες συμβουλές

- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπέικον ή με ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε αρωματικά βότανα όπως βασιλικό ή θυμάρι στη γέμιση.
- Η τάρτα μπορεί να καταψυχθεί, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη μερίδα για να την απολαύσετε αργότερα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά αντί για κολοκυθάκια;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με μελιτζάνες, καρότα ή ακόμα και σπανάκι για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη ζύμη πιο τραγανή;
Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε πολύ τη ζύμη και ότι την κρυώνετε καλά πριν την ψήσετε.

3. Είναι αυτή η τάρτα κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι;
Σίγουρα! Η τάρτα με κολοκυθάκια και ζαμπόν είναι ένα κομψό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για κάθε ειδική περίσταση.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή τάρτας με κολοκυθάκια και ζαμπόν είναι όχι μόνο απλή αλλά και ευέλικτη. Είτε την προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό γεύμα είτε για ένα πάρτι, το αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί πάντα. Έτσι, με ένα χαμόγελο στο πρόσωπο και τα υλικά στο χέρι, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!