Quiche com abobrinha e presunto prensado

Torta deliciosa de abobrinha e presunto

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 6

Introdução

A torta de abobrinha e presunto é uma receita que combina perfeitamente o sabor dos legumes frescos com as texturas cremosas do recheio, oferecendo um prato saboroso e nutritivo, ideal para o almoço ou jantar. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária, sendo uma maneira engenhosa de aproveitar os legumes disponíveis na estação. Seja servida quente ou fria, esta torta certamente se tornará um favorito da família.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga (cortada em cubos, em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- Uma pitada de sal

*Para o recheio:*
- 2 abobrinhas médias
- 3 ovos
- 100 g de queijo (ralado)
- 150 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2-3 dentes de alho (picados finamente)
- 1 cebola (picada finamente)
- 3 tomates (escaldados, descascados e cortados em fatias)
- 250 g de presunto (cortado em cubos)
- 1 pimentão (cortado em cubos)
- Orégano (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)

Preparo

Passo 1: Preparação da massa

Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal, em seguida, incorpore a manteiga cortada em cubos. Use os dedos para esfregar a manteiga na farinha até obter uma textura semelhante à areia molhada. Este processo ajuda a obter uma crosta quebradiça.

Adicione o ovo e misture rapidamente até que os ingredientes se unam. Forme uma bola de massa, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa fácil de abrir e com uma textura perfeita.

Passo 2: Preparação do recheio

Enquanto a massa esfria, passe para a preparação do recheio. Limpe e lave todos os legumes. Pique a cebola e o alho o mais finamente possível e corte as abobrinhas e o pimentão em cubos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem translúcidos e aromáticos. Em seguida, adicione as abobrinhas e o pimentão, temperando com sal, pimenta e orégano. Cozinhe os legumes até que fiquem macios, depois retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.

Passo 3: Combinação dos ingredientes

Em uma tigela separada, bata bem os ovos. Adicione o presunto em cubos, o queijo ralado e o creme de leite, misturando tudo até ficar homogêneo. Esta mistura adicionará uma nota cremosa e saborosa ao recheio.

Depois que os legumes esfriarem, incorpore-os à mistura de ovos, certificando-se de que tudo esteja bem combinado.

Passo 4: Montagem da torta

Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície polvilhada com farinha. Use um rolo para obter uma camada uniforme e, em seguida, transfira a massa para uma forma de torta (ou uma assadeira comum, se não tiver). Espalhe uniformemente a massa no fundo e nas laterais da forma. Fure a massa com um garfo em vários lugares para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

Coloque o recheio de legumes e presunto sobre a massa e, em seguida, disponha as fatias de tomate por cima. Elas adicionarão um toque de frescor e uma aparência agradável ao prato.

Passo 5: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a torta no forno e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja bem cozido e levemente dourado na superfície.

Passo 6: Servir

Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servir esta torta quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca ou um molho de alho, que complementará perfeitamente os sabores. Uma recomendação pessoal é servi-la com um copo de vinho branco, que adicionará um toque elegante à sua refeição.

Benefícios nutricionais

Esta torta não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas A e C, enquanto o queijo e o presunto fornecem proteínas de alta qualidade. O creme de leite, apesar do seu conteúdo calórico, adiciona gorduras saudáveis que ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Calorias

Uma porção da torta de abobrinha e presunto contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo das quantidades exatas dos ingredientes utilizados.

Variações e dicas úteis

- Você pode substituir o presunto por bacon ou uma mistura de legumes para uma versão vegetariana.
- Se você gosta de sabores mais intensos, adicione ervas aromáticas como manjericão ou tomilho ao recheio.
- A torta pode ser congelada, então você pode fazer uma porção maior para desfrutar mais tarde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros legumes em vez de abobrinha?
Sim, você pode experimentar com berinjelas, cenouras ou até espinafre para diversificar a receita.

2. Como posso deixar a massa mais crocante?
Certifique-se de não misturar demais a massa e resfriá-la bem antes de assar.

3. Esta torta é adequada para uma refeição festiva?
Com certeza! A torta de abobrinha e presunto é um prato elegante e saboroso, perfeito para qualquer ocasião especial.

Em conclusão, esta receita de torta de abobrinha e presunto é não apenas simples, mas também versátil. Seja para um almoço em família ou uma festa, o resultado sempre será apreciado. Então, com um sorriso no rosto e os ingredientes à mão, vamos cozinhar!