Haleala Da Linte

Te traules bahtalo, iacata-ma-s si io. Da, io sunt, ce va miratz atata! Mai bine sa ma scuipatz sa nu ma deochiatz, sa aprindetz par da cuada da porc si sa ma afumatz! Ce credeatz, mo, ca imi facetz da un an? Phiiii... ce-ar hi fost da capu’ vostru sa betz shi sa va veselitz la parastas far’ de mine! Pai nu murii, fusai cu carutza la congresele halea marile cu dascantece da va ingheatza ciorba pa foc da le ascultatz! Nu va mai spui ca invatzai si neshte vrajeli noi, da’ nu vi le spui acilea ca ie un site da haleala shi ma zgorneste dom’ adimistrator, ptiu sa nu-l dauochi!

Adeca, cum zacea mama Amigdala, la haleala shi la vrajeala tot cu lingura sa face treaba buna da’ sa tac io cu vrajeala shi sa va spui haleala, manca-v-ash bunatatzurile voastre da gospodine: Asta ie o haleala tot d-aia tzaganeasca din linte ca ie mai ieftina. Care a produs banu’ sa ia shi sa faca cu carne, noi la carutza facuram cu linte ca puradeii ierea bolnavi si nu s-au dus f’o trei zile la cershit.

Sa ia o juma’ da kil da linte shi sa ferbe shi sa scurje bine. Mai sa ia shi f’o 2-3 barabuloi shi sa da pa razatoarea mica - vedetz sa nu va datz shi deshtele – si sa stoarce si iei da tot nacazu. Sa mai pune 2-3 linguri da pezmet, f’o juma’ da litra da oloi shi 5-6 uaua – io le-am avut d-alea ciordite da bulibasu meu dupin’ cuibare, f’o 3 cepe maruntzite shi, care are, sa puie shi o juma’ da capatzana da usturoi.

Ca sa fuga strigoii, moroii, baboii shi altzi oii sa hie la iei acolo. Shi ca sa iasa la sigur, punetz shi neshte balarii verz da marar shi patrunjel. Ho, ca n-am uitat, zac acuma: sare si piper, d-apai cum? Asheeee... acu’ sa amesteca iele toate astea - cu mana ca tziganii n-are roboate d-alea da amestecat - cu uauale far’ sa le batetz’ shi aruncatz totu’ intr-o tava unsa cu oloi si pezmet din hala da zasei mai dinioarea. Unjetz cu oloi si pa d’asupra shi punetz la coptor la f’o 180 da grade pa care sa le avetz gata pregatite. Cum ce? Gradele, mo!

Sa lasatz sa steie la coptor f’un ceas macar, ca sa prinda o crusta aurie si sa se umple bucataria de mirosuri deosebite. Cand va fi gata, scoateti tava cu grija, ca-i fierbinte, si lasati sa se raceasca putin inainte de a taia bucatelele. Se serveste cald, insotit de o salata de rosii si castraveti proaspeti, ca sa fie masa mai vesele. Cu siguranta, aceasta reteta va incanta nu doar papilele gustative, ci si sufletele celor dragi care vor fi alaturi de voi la masa. Sa aveti pofta buna si sa va bucurati de fiecare inghititura!