Hachis Parmentier

Hachis Parmentier cu Piept de Pui și Piure Cremos

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

O Delicatesă cu Rădăcini Istorice

Hachis Parmentier este o rețetă clasică ce reflectă farmecul și confortul preparatelor de casă. Numele său provine de la Antoine Parmentier, un agronom care a promovat cartoful în secolul XVIII. Această rețetă îmbină textura cremoasă a piureului de cartofi cu gustul savuros al cărnii, oferind o masă reconfortantă ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru umplutură de carne:
- 1 piept de pui (aproximativ 400 g)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1/2 ardei roșu
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel verde proaspăt

Pentru piureul de cartofi:
- 5 cartofi medii (aproximativ 700 g)
- 50 g unt
- 100 ml lapte fierbinte
- 1 ou
- 50 g cașcaval ras
- 50 g telemea rasă
- Un praf de nucșoară

Pentru topping:
- Cașcaval ras, pentru presărat deasupra

Utensile Necesare
- Tocător
- Cuțit
- Oale pentru fiert
- Vas termorezistent
- Lingură de lemn
- Mixer sau zdrobitor pentru piure

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea Ingredientelor
Începe prin a spăla și curăța legumele. Taie pieptul de pui, ceapa, morcovul și ardeiul în cuburi mici. Aceasta va asigura o gătire uniformă și o textură plăcută în preparatul final.

2. Gătirea Cărnii și Legumelor
Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul, călind timp de 3-4 minute până devin translucide. Apoi, adaugă pieptul de pui și ardeiul roșu. Continuă să gătești până când puiul este complet gătit. La final, adaugă sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt, amestecând bine.

3. Prepararea Piureului de Cartofi
Între timp, fierbe cartofii în apă cu sare până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). După ce s-au fiert, scurge-i și zdrobește-i cu ajutorul unui mixer sau zdrobitor. Adaugă untul, laptele fierbinte, oul, cașcavalul, telemeaua și un praf de nucșoară. Amestecă bine până obții un piure fin și cremos.

4. Asamblarea Preparatului
Unge un vas termorezistent cu unt. Adaugă primul strat de compoziție din carne și legume, nivelând bine. Apoi, toarnă piureul de cartofi deasupra, nivelând cu o spatulă. Presară cașcavalul ras pe deasupra piureului.

5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 25-30 de minute, sau până când suprafața devine aurie și rumenită.

Sugestii de Servire
Hachis Parmentier se servește cald, direct din cuptor. Este un preparat versatil care se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau o garnitură de legume la abur. O sticlă de vin alb sau un suc natural de fructe va completa splendid masa.

Sfaturi Practice
- Pentru un gust și o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva condimente precum cimbru sau oregano în compoziția de carne.
- Variații posibile: Înlocuiește pieptul de pui cu carne de vită sau purcel. De asemenea, poți adăuga ciuperci sau alte legume după preferință.
- Nutriție: Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui și în carbohidrați din cartofi, oferind o masă hrănitoare și satisfăcătoare. Fiecare porție conține aproximativ 450-500 kcal, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi cartofi dulci? Da, cartofii dulci adaugă o notă dulce și un gust diferit, fiind o alternativă sănătoasă.
- Cum pot păstra resturile? Hachis Parmentier se păstrează bine în frigider pentru 2-3 zile și poate fi reconfortant să-l reîncălzești la microunde.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind tofu sau soia pentru umplutură și lapte vegetal împreună cu margarina în loc de unt.

O Notă Personală
Această rețetă de Hachis Parmentier este una dintre preferatele mele, deoarece îmi amintește de mesele în familie, unde confortul și bucuria se întâlneau în jurul mesei. Fie că este vorba de o cină sărbătorească sau de o seară obișnuită, acest preparat va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Îți doresc mult succes în prepararea acestei rețete și sper să te bucuri de fiecare îmbucătură!