Pão doce com delícias turcas, versão de jejum

Receita de Pão Doce com Rahat - Uma Delícia Aromática e Fácil de Preparar

O pão doce é uma sobremesa tradicional, repleta de histórias e memórias, que traz um toque de alegria às nossas mesas. Esta receita de pão doce com rahat não é apenas simples, mas também cheia de aromas que vão encantá-lo a cada vez. Perfeito para festas ou para momentos em que você quer mimar sua família com algo especial, este pão doce é uma excelente escolha.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 10-12 porções

Ingredientes:

- 600 g de farinha
- 200 ml de leite de soja
- 100 ml de suco de laranja fresco
- 7 g de fermento seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Casca ralada de 1 laranja
- 300 g de rahat (preferencialmente em cubos)
- Leite de soja e mel para pincelar por cima

Preparação da Massa:

1. Ativação do Fermento: Em uma panela pequena, aqueça o leite de soja junto com o açúcar em fogo baixo, até ficar morno. Adicione o fermento seco e deixe descansar por 10 minutos, até que se forme uma espuma na superfície. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para fazer a massa crescer.

2. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. É importante adicionar o sal à farinha, pois isso ajuda a controlar a fermentação do fermento. Faça uma cavidade no meio da farinha, onde você irá despejar a mistura de leite e fermento.

3. Adição dos Aromas: Na cavidade formada, adicione o suco de laranja, a baunilha e a casca de laranja. Esses ingredientes não apenas adicionam sabor, mas também uma nota de frescor ao seu pão doce.

4. Sova da Massa: Comece a misturar os ingredientes com uma colher de madeira ou com as mãos. Quando a massa começar a se unir, adicione o óleo e continue a sovar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa elástica e não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco de leite de soja ou farinha, aos poucos, para obter a consistência desejada.

5. Fermentação da Massa: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Este passo é crucial para obter um pão doce fofinho.

Formação do Pão Doce:

6. Divisão da Massa: Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo sobre uma superfície polvilhada com farinha.

7. Adição do Recheio: Polvilhe sobre cada retângulo de massa os cubos de rahat, distribuindo uniformemente. Se você quiser personalizar seu pão doce, pode adicionar também nozes picadas ou cacau, para um toque de chocolate.

8. Enrolar e Trançar: Enrole cuidadosamente cada retângulo de massa, formando um rolo apertado. Em seguida, trança os dois rolos para criar uma aparência bonita e decorativa.

9. Última Fermentação: Coloque o pão doce trançado em uma forma untada com manteiga ou óleo e deixe crescer por mais 15 minutos, coberto com um pano.

Cozimento:

10. Preparação para o Forno: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Antes de colocar o pão doce no forno, pincele-o com uma mistura de leite de soja e um pouco de mel para dar uma crosta dourada e brilhante.

11. Cozimento: Asse o pão doce por 40 minutos, ou até que fique dourado e, se você bater levemente com o dedo na parte de baixo, ouvirá um som oco. Esta é uma técnica simples para verificar se o pão doce está pronto.

Finalização e Servir:

12. Resfriamento: Após assar, retire o pão doce do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

13. Servir: Você pode servi-lo simples, fatiado, ou pode adicionar uma cobertura de mel ou até um pouco de chocolate derretido por cima para um toque extra de doçura. Este pão doce combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, tornando-se assim uma sobremesa ideal para uma tarde relaxante.

Notas e Sugestões:

- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como nozes, passas ou chocolate, de acordo com suas preferências. Além disso, se quiser uma versão sem açúcar, pode usar adoçantes naturais.

- Perguntas Frequentes:
- Quanto tempo o pão doce dura? Ele se conserva bem por 3-4 dias em um recipiente hermético, mas é melhor consumido fresco.
- Posso congelar o pão doce? Sim, o pão doce pode ser congelado, mas certifique-se de embalá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Benefícios Nutricionais:

Este pão doce é uma fonte de carboidratos, proteínas e fibras, tendo também benefícios nutricionais devido ao suco de laranja e ao rahat. O leite de soja adiciona uma nota de proteína vegetal, sendo uma excelente escolha para aqueles que seguem uma dieta vegana.

Aproveite cada mordida deste pão doce com rahat, que não só encantará seu paladar, mas também trará calor ao seu coração, lembrando-o dos momentos bonitos passados com os entes queridos. Bom apetite!