Słodki chleb z rachat-lukum, wersja postna

Przepis na Kołacz z Rachat - Aromatyczna i Łatwa do Przygotowania Delikatesa

Kołacz to tradycyjny deser, pełen historii i wspomnień, który przynosi odrobinę radości na nasze stoły. Ten przepis na kołacz z rahat to nie tylko prostota, ale także bogactwo aromatów, które za każdym razem Cię oczarują. Idealny na święta lub w momentach, gdy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś specjalnym, ten kołacz to doskonały wybór.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10-12 porcji

Składniki:

- 600 g mąki
- 200 ml mleka sojowego
- 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 7 g drożdży instant
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1 opakowanie wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 300 g rahat (najlepiej w kostkach)
- Mleko sojowe i miód do posmarowania wierzchu

Przygotowanie Ciasta:

1. Aktywacja Drożdży: W małym garnku podgrzej mleko sojowe z cukrem na małym ogniu, aż będzie ciepłe. Dodaj drożdże instant i odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do wyrastania ciasta.

2. Mieszanie Składników Suchych: W dużej misce dodaj mąkę i sól. Ważne jest, aby dodać sól do mąki, ponieważ pomaga kontrolować fermentację drożdży. Zrób wgłębienie w środku mąki, gdzie wlejesz mieszankę mleka i drożdży.

3. Dodawanie Aromatów: Do wgłębienia dodaj sok pomarańczowy, wanilię i skórkę pomarańczową. Te składniki nie tylko dodają smaku, ale także świeżości Twojemu kołaczowi.

4. Wyrabianie Ciasta: Zacznij mieszać składniki drewnianą łyżką lub rękami. Gdy ciasto zacznie się łączyć, dodaj olej i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mleka sojowego lub mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

5. Wyrastanie Ciasta: Umieść ciasto w misce nasmarowanej olejem, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty kołacz.

Formowanie Kołacza:

6. Podział Ciasta: Po wyrośnięciu, podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na prostokątny placek na oprószonej mąką powierzchni.

7. Dodawanie Farszu: Posyp każdy placek ciasta kostkami rahat, równomiernie je rozkładając. Jeśli chcesz spersonalizować swój kołacz, możesz dodać również mielone orzechy lub kakao, dla nuty czekolady.

8. Zwijanie i Plecenie: Ostrożnie zwiń każdy placek ciasta, formując ciasny rulon. Następnie zapleć dwa rulony, aby stworzyć ładny i dekoracyjny wygląd.

9. Ostatnie Wyrastanie: Umieść zapleciony kołacz w natłuszczonej formie do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia jeszcze na 15 minut, przykryty ręcznikiem.

Pieczenie:

10. Przygotowanie do Piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przed włożeniem kołacza do piekarnika, posmaruj go mieszanką mleka sojowego i odrobiną miodu, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę.

11. Pieczenie: Piecz kołacz przez 40 minut, aż stanie się złocisty, a jeśli lekko stukniesz palcem w spód, usłyszysz pusty dźwięk. To prosta technika, aby sprawdzić, czy kołacz jest gotowy.

Wykończenie i Serwowanie:

12. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij kołacz z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

13. Serwowanie: Możesz serwować go na surowo, pokrojonego, lub możesz dodać polewę miodową lub nawet odrobinę roztopionej czekolady na wierzchu dla dodatkowej słodyczy. Ten kołacz idealnie pasuje do filiżanki herbaty lub kawy, stając się doskonałym deserem na relaksujące popołudnie.

Notatki i Sugestie:

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak orzechy, rodzynki czy czekolada, w zależności od swoich preferencji. Jeśli chcesz wersji bez cukru, możesz użyć naturalnych słodzików.

- Często Zadawane Pytania:
- Jak długo kołacz się przechowuje? Dobrze przechowuje się przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku, ale najlepiej smakuje na świeżo.
- Czy mogę zamrozić kołacz? Tak, kołacz można zamrozić, ale upewnij się, że dobrze go zapakujesz, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.

Korzyści Odżywcze:

Ten kołacz jest źródłem węglowodanów, białka i błonnika, a także ma korzyści odżywcze dzięki sokowi pomarańczowemu i rahatowi. Mleko sojowe dodaje nutę białka roślinnego, będąc doskonałym wyborem dla osób na diecie wegańskiej.

Ciesz się każdym kęsem tego kołacza z rahat, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie ciepło do serca, przypominając o pięknych chwilach spędzonych z bliskimi. Smacznego!