Açlık dönemi için lokumlu tatlı ekmek

Rahatlı Kek Tarifi - Aromatik ve Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Kek, hikayeler ve anılarla dolu geleneksel bir tatlıdır ve masalarımıza bir parça neşe getirir. Bu rahatlı kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda her seferinde sizi büyüleyecek aromalarla doludur. Bayramlar için mükemmel ya da ailenizi özel bir şeyle şımartmak istediğinizde, bu kek mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon Sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler:

- 600 g un
- 200 ml soya sütü
- 100 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 7 g kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 300 g rahat (tercihen küpler halinde)
- Üstü için soya sütü ve bal

Hamurun Hazırlanması:

1. Mayanın Aktif Hale Getirilmesi: Küçük bir tencerede, şekerle birlikte soya sütünü kısık ateşte ısıtın, ılık hale gelene kadar. Kuru mayayı ekleyin ve yüzeyde köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun kabarmaya hazır olduğunu gösterir.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede, unu ve tuzu ekleyin. Tuzu unun içine eklemek önemlidir çünkü bu, mayanın fermantasyonunu kontrol etmeye yardımcı olur. Unun ortasında bir çukur oluşturun ve süt ve maya karışımını buraya dökün.

3. Aromaların Eklenmesi: Oluşan çukura portakal suyu, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kekinize tazelik de katar.

4. Hamurun Yoğrulması: Malzemeleri ahşap bir kaşık veya ellerinizle karıştırmaya başlayın. Hamur birleşmeye başladığında, yağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin, elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Gerekirse, istenen kıvama ulaşmak için azar azar soya sütü veya un ekleyin.

5. Hamurun Mayalanması: Hamuru yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Kek Şeklini Verme:

6. Hamurun Bölünmesi: Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın.

7. İç Malzemenin Eklenmesi: Her hamur parçasının üzerine rahat küplerini eşit şekilde serpiştirin. Kekinizi kişiselleştirmek isterseniz, ceviz veya kakao ekleyebilirsiniz, böylece çikolata tadı da katmış olursunuz.

8. Sarma ve Örgüleme: Her hamur parçasını dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Ardından, iki ruloyu bir araya getirerek şık ve dekoratif bir görünüm oluşturun.

9. Son Mayalanma: Örgülü keki, yağlanmış bir kek kalıbına yerleştirin ve üzerini bir havluyla kapatarak 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Pişirme:

10. Fırın için Hazırlık: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekinizi fırına koymadan önce, üzerine soya sütü ve biraz bal karışımı sürerek altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin.

11. Pişirme: Keki 40 dakika pişirin veya altı altın rengi olana kadar ve parmağınızla altına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses duyulana kadar. Bu, kekin pişip pişmediğini kontrol etmenin basit bir tekniğidir.

Tamamlama ve Servis:

12. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.

13. Servis: Kekinizi sade, dilimlenmiş olarak servis edebilir veya üzerine bal veya eritilmiş çikolata ekleyerek ekstra bir tatlılık katabilirsiniz. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve böylece rahatlatıcı bir öğleden sonra için ideal bir tatlı olur.

Notlar ve Öneriler:

- Varyasyonlar: Farklı iç malzemelerle deney yapabilirsiniz, ceviz, kuru üzüm veya çikolata gibi, tercihlerinize bağlı olarak. Ayrıca, şekersiz bir versiyon istiyorsanız, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek ne kadar dayanır? 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dondurucu yanığını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Besin Faydaları:

Bu kek, karbonhidrat, protein ve lif kaynağıdır ve portakal suyu ve rahat sayesinde besin faydaları vardır. Soya sütü, bitkisel protein ekleyerek vejetaryen diyetini takip edenler için mükemmel bir seçimdir.

Bu rahatlı kekin her lokmasını tadını çıkarın, sadece damak zevkinizi değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları hatırlatarak kalbinize de sıcaklık getirecektir. Afiyet olsun!