Prato de batatas com azeitonas

Batatas com Azeitonas – Uma Delícia Reconfortante

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

As batatas com azeitonas são uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço reconfortante. Este guisado delicioso combina texturas e sabores, criando um prato nutritivo e cheio de sabor. As origens desta receita estão intimamente ligadas às tradições culinárias simples, que enfatizam os ingredientes da estação e as combinações naturais de sabores. Vamos nos aventurar nesta receita que vai encantar o seu paladar!

Ingredientes:
- 1 cebola média
- 5 batatas (aproximadamente 800 g)
- 50 g de azeitonas verdes ou pretas, conforme a preferência
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de suco de tomate (preferencialmente fresco ou de uma lata de qualidade)
- 1 maço de endro fresco (ou salsa, se preferir)
- Água (aproximadamente 400 ml)

Modo de preparo:

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando a cebola, depois lave-a e pique-a finamente. Se preferir, você pode cortá-la em rodelas, de acordo com suas preferências pessoais. As batatas devem ser descascadas, bem lavadas e cortadas em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Refogar a cebola
Coloque uma panela em fogo médio e adicione 200 ml de água. Assim que a água começar a ferver, adicione a cebola picada. Deixe a cebola refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida e macia. Isso adicionará um sabor rico ao prato.

3. Adicionando as batatas
Após a cebola estar pronta, adicione os cubos de batata à panela. Despeje mais 200 ml de água para cobrir as batatas. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que as batatas fiquem macias. Esta etapa é essencial, pois as batatas absorverão os sabores do caldo de cebola e se tornarão uma base deliciosa para o prato.

4. Adicionando os temperos
Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o azeite de oliva, o suco de tomate e a folha de louro. Esses ingredientes enriquecerão o sabor do prato. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, para que o molho engrosse um pouco.

5. Cozinhando as azeitonas
Enquanto isso, cozinhe as azeitonas em uma panela separada por 2-3 minutos, para amolecê-las um pouco e intensificar seu sabor. Esta etapa é crucial, especialmente se você estiver usando azeitonas em conserva que podem ser salgadas.

6. Finalizando o prato
Depois que as batatas estiverem cozidas e o molho engrossado, adicione as azeitonas, o sal e o manjericão. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, durante os quais os sabores se combinarão perfeitamente. Por fim, desligue o fogo e adicione o endro picado (ou salsa, se preferir), mexendo suavemente.

7. Servindo
As batatas com azeitonas são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou picles, que adicionam um contraste agradável de texturas e sabores. Você também pode servi-las com uma fatia de pão crocante, que absorverá o delicioso molho.

Dicas e truques:
- Opção de preparação: Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar alguns dentes de alho picados durante o refogado da cebola.
- Enriquecendo o prato: Adicione outros vegetais, como cenoura ou pimentão, para um toque extra de cor e nutrientes.
- Para um toque de acidez: O vinagre balsâmico ou o suco de limão adicionado no final pode equilibrar os sabores e proporcionar um gosto mais complexo.
- Combinando com outras receitas: Este prato combina perfeitamente com queijo feta esfarelado por cima ou com um peito de frango grelhado.

Benefícios nutricionais:
Este prato de batatas com azeitonas é rico em carboidratos complexos das batatas, que fornecem energia de longa duração. As azeitonas adicionam gorduras saudáveis e antioxidantes, enquanto o endro e o manjericão trazem uma quantidade de vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar azeitonas pretas? Sim, as azeitonas pretas darão um sabor mais intenso, então escolha-as de acordo com suas preferências pessoais.
- Este prato pode ser armazenado? Sim, pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, e o sabor melhora no dia seguinte.
- É uma receita vegana? Sim, é um prato perfeito para veganos, considerando seus ingredientes simples e nutritivos.

Aproveite esta receita de batatas com azeitonas, que combina tradição com um sabor delicioso e reconfortante. É uma escolha ideal para dias frios ou para um almoço em família. Bom apetite!