Danie ziemniaczane z oliwkami

Ziemniaki z Oliwkami – Pocieszająca Delikatesa

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Ziemniaki z oliwkami to prosta i smaczna receptura, idealna na pocieszający obiad. Ta pyszna potrawa łączy tekstury i smaki, tworząc pożywne danie pełne smaku. Pochodzenie tej receptury jest ściśle związane z prostymi tradycjami kulinarnymi, które kładą nacisk na sezonowe składniki i naturalne połączenia smaków. Przeżyjmy tę recepturę, która zachwyci nasze kubki smakowe!

Składniki:
- 1 średnia cebula
- 5 ziemniaków (około 800 g)
- 50 g oliwek zielonych lub czarnych, według preferencji
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1 liść laurowy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki soku pomidorowego (najlepiej świeżo wyciśniętego lub z dobrej jakości puszki)
- 1 pęczek świeżego koperku (lub pietruszki, jeśli wolisz)
- Woda (około 400 ml)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania cebuli, następnie umyj ją i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz ją pokroić w piórka, w zależności od osobistych preferencji. Ziemniaki należy obrać, dokładnie umyć i pokroić w równe kostki, aby gotowały się równomiernie.

2. Duszenie cebuli
Postaw garnek na średnim ogniu i dodaj 200 ml wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj posiekaną cebulę. Pozwól cebuli dusić się przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta i miękka. To doda bogatego smaku potrawie.

3. Dodanie ziemniaków
Po przygotowaniu cebuli dodaj kostki ziemniaków do garnka. Wlej jeszcze 200 ml wody, aby przykryć ziemniaki. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie. Ten etap jest kluczowy, ponieważ ziemniaki wchłoną aromaty cebuli i staną się pyszną bazą potrawy.

4. Dodanie przypraw
Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, dodaj oliwę z oliwek, sok pomidorowy i liść laurowy. Te składniki wzbogacą smak potrawy. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 10 minut, aby sos lekko zgęstniał.

5. Gotowanie oliwek
W międzyczasie gotuj oliwki w osobnym garnku przez 2-3 minuty, aby je lekko zmiękczyć i wzmocnić ich aromat. Ten krok jest kluczowy, zwłaszcza jeśli używasz oliwek z puszki, które mogą być słone.

6. Finalizacja potrawy
Po ugotowaniu ziemniaków i zgęstnieniu sosu dodaj oliwki, sól i bazylię. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki dobrze się połączyły. Na koniec wyłącz ogień i dodaj posiekany koperek (lub pietruszkę, jeśli wolisz), delikatnie mieszając.

7. Podanie
Ziemniaki z oliwkami są pyszne podawane na ciepło, z dodatkiem świeżej sałatki lub kiszonych warzyw, które dodają przyjemnego kontrastu tekstur i smaków. Możesz je również podać z kawałkiem chrupiącego chleba, który wchłonie pyszny sos.

Porady i wskazówki:
- Wariant przygotowania: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać kilka posiekanych ząbków czosnku podczas duszenia cebuli.
- Wzbogacenie potrawy: Dodaj inne warzywa, takie jak marchewka lub papryka, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych.
- Dla nuty kwasowości: Ocet balsamiczny lub sok z cytryny dodany na końcu mogą zrównoważyć smaki i nadać bardziej złożony smak.
- Łączenie z innymi przepisami: To danie doskonale komponuje się z kruszoną fetą na wierzchu lub grillowanym kurczakiem.

Korzyści odżywcze:
To danie z ziemniaków z oliwkami jest bogate w węglowodany złożone z ziemniaków, które dostarczają długotrwałej energii. Oliwki dodają zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze, a koperek i bazylia dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć czarnych oliwek? Tak, czarne oliwki nadadzą intensywniejszy smak, więc wybierz je według osobistych preferencji.
- Czy można przechować to danie? Tak, można je przechowywać w lodówce do 3 dni, a smak staje się jeszcze lepszy następnego dnia.
- Czy to przepis wegetariański? Tak, to idealne danie wegetariańskie, biorąc pod uwagę jego proste i pożywne składniki.

Ciesz się tym przepisem na ziemniaki z oliwkami, który łączy tradycję z pysznym i pocieszającym smakiem. To idealny wybór na chłodne dni lub rodzinny obiad. Smacznego!