Pão de cacau da Quaresma

Pão doce vegano com cacau – uma delícia fofa e aromática

O pão doce é uma receita tradicional que traz à mente festas e momentos de alegria passados com os entes queridos. Mesmo durante o período de jejum, não precisamos abrir mão das delícias doces, e este pão doce vegano com cacau é a escolha perfeita. Com uma textura fofa, um sabor rico de cacau e um aroma convidativo de limão, este pão doce certamente se tornará uma receita básica em sua casa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora + 30 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Total: aproximadamente 2 horas
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 4 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol)
- Casca ralada de meio limão (para um toque extra de sabor)
- 150 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade a gosto)
- Uma pitada de sal
- 250 ml de água morna
- Essência de rum (a gosto)

Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de cacau (a qualidade importa, escolha um de boa qualidade)
- 2 colheres de sopa de coco (opcional, para um toque exótico)
- Essência de rum (a gosto)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de água

Para pincelar:
- 50 ml de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação do pão doce passo a passo

Passo 1: Preparando o fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento com 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de água morna. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo crucial – um fermento ativo fará com que o pão doce cresça fofo e delicioso.

Passo 2: Preparando a massa
Em uma tigela grande, peneire a farinha para arejá-la, depois adicione o fermento ativado, o óleo, o sal, a casca ralada de limão e a água morna. Misture bem os ingredientes com uma colher de pau até formar uma massa. Aqui, uma dica útil é untar as mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Sove a massa por 10-15 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Passo 3: Fermentação da massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a descansar em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume. Um ambiente quente é essencial para uma fermentação adequada.

Passo 4: Preparando o recheio
Em uma tigela pequena, combine o cacau, o coco, a essência de rum, o açúcar de confeiteiro e a água. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Este recheio adicionará um toque rico e decadente ao seu pão doce.

Passo 5: Modelando o pão doce
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Espalhe o recheio uniformemente sobre toda a superfície da massa. Em seguida, enrole a massa firmemente, formando um cilindro. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído e que o rolo esteja uniforme.

Passo 6: Colocando na forma
Unte uma forma de pão com óleo e coloque o rolo de massa dentro. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por 30 minutos.

Passo 7: Preparando para assar
Em uma tigela pequena, misture a água, o óleo e o açúcar para fazer uma calda. Depois que o pão doce cresceu, pincele-o com essa calda para dar uma crosta dourada e deliciosa.

Passo 8: Assando
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão doce por 45-50 minutos ou até que fique dourado e cozido. Uma dica para verificar se está pronto é bater levemente com o dedo na parte inferior do pão doce – se soar oco, está perfeitamente assado.

Passo 9: Resfriando e servindo
Depois de retirá-lo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Isso permitirá que o ar circule ao redor do pão doce, mantendo-o fofo.

Sugestões de servir
Este pão doce vegano com cacau é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo ao lado de uma xícara de chá de ervas ou um café aromático. Também é maravilhoso com um toque de geleia de frutas ou uma compota de damasco para um contraste de sabores.

Possíveis variações
O pão doce pode ser personalizado de várias maneiras. Você pode adicionar passas, nozes ou frutas cristalizadas ao recheio, dependendo de suas preferências. Você também pode criar suas próprias combinações de sabores, adicionando canela ou baunilha para um sabor ainda mais especial.

Benefícios nutricionais
Este pão doce é uma excelente escolha para aqueles que desejam satisfazer seu desejo por doces sem abrir mão da dieta de jejum. A farinha integral utilizada pode fornecer fibras, e o cacau é rico em antioxidantes que contribuem para a saúde. Embora seja uma sobremesa, pode ser apreciado com moderação, especialmente devido aos ingredientes simples e naturais.

Perguntas frequentes
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode substituir o fermento fresco por 7 g de fermento seco. Você deve ativá-lo da mesma maneira antes de adicioná-lo à massa.

2. Como posso manter o pão doce fresco por mais tempo?
Recomendo envolvê-lo em um pano limpo e colocá-lo em um recipiente hermético. Assim, ele permanecerá fofo e saboroso por alguns dias.

3. Posso congelar o pão doce?
Sim, o pão doce pode ser congelado. Corte-o em fatias e coloque-o em um saco de congelamento. Quando quiser consumi-lo, deixe descongelar à temperatura ambiente.

Com certeza, este pão doce vegano com cacau se tornará uma receita favorita! Desfrute-o com seus entes queridos e aprecie os momentos bonitos passados à mesa. Cada fatia trará um sorriso aos rostos daqueles que o provam, e seu aroma encherá a casa de prosperidade e calor. Bom apetite!