Ψωμί κακάο νηστείας

Νηστίσιμο κέικ με κακάο – μια αφράτη και αρωματική απόλαυση

Το κέικ είναι μια παραδοσιακή συνταγή που θυμίζει γιορτές και στιγμές χαράς που περνάμε με τους αγαπημένους μας. Ακόμα και στην περίοδο της νηστείας, δεν χρειάζεται να στερηθούμε τις γλυκές απολαύσεις, και αυτό το νηστίσιμο κέικ με κακάο είναι η τέλεια επιλογή. Με αφράτη υφή, πλούσια γεύση κακάο και μια δελεαστική αίσθηση λεμονιού, αυτό το κέικ θα γίνει σίγουρα μια βασική συνταγή στο σπίτι σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα + 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικά: περίπου 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)
- Ξύσμα από μισό λεμόνι (για επιπλέον άρωμα)
- 150 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα κατά βούληση)
- Μια πρέζα αλάτι
- 250 ml χλιαρό νερό
- Άρωμα ρούμι (κατά βούληση)

Για τη γέμιση:
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (η ποιότητα είναι σημαντική, επιλέξτε μια καλή ποιότητα)
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδα (προαιρετικά, για μια εξωτική νότα)
- Άρωμα ρούμι (κατά βούληση)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 100 ml νερό

Για το άλειμμα:
- 50 ml νερό
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Προετοιμασία του κέικ βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα – μια ενεργή μαγιά θα κάνει το κέικ να φουσκώσει αφράτο και νόστιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι για να το αερίσετε, στη συνέχεια προσθέστε την ενεργή μαγιά, το λάδι, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Εδώ, ένα χρήσιμο κόλπο είναι να λαδώσετε τα χέρια σας με λίγο λάδι για να αποφύγετε να κολλήσει η ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι.

Βήμα 3: Φούσκωμα της ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ένα ζεστό περιβάλλον είναι απαραίτητο για σωστό φούσκωμα.

Βήμα 4: Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κακάο, την καρύδα, το άρωμα ρούμι, τη ζάχαρη άχνη και το νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτή η γέμιση θα προσθέσει μια πλούσια και εκλεπτυσμένη νότα στο κέικ σας.

Βήμα 5: Σχηματισμός του κέικ
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε τη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1 εκ. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά, σχηματίζοντας έναν κύλινδρο. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά κατανεμημένη και ότι ο ρόλος είναι ομοιόμορφος.

Βήμα 6: Τοποθέτηση στη φόρμα
Λαδώστε μια φόρμα κέικ και τοποθετήστε τον ρολό ζύμης μέσα. Καλύψτε ξανά με μια πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 7: Προετοιμασία για ψήσιμο
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το νερό, το λάδι και τη ζάχαρη για να φτιάξετε ένα σιρόπι. Αφού το κέικ φουσκώσει, αλείψτε το με αυτό το σιρόπι για να του δώσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

Βήμα 8: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Ένα κόλπο για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο είναι να χτυπήσετε ελαφρά με το δάχτυλό σας στον πάτο του κέικ – αν ακούγεται κενό, είναι τέλεια ψημένο.

Βήμα 9: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού το βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το κέικ, διατηρώντας το αφράτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το νηστίσιμο κέικ με κακάο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια κούπα βοτανικού τσαγιού ή αρωματικού καφέ. Είναι επίσης υπέροχο με μια σταγόνα φρουτομαρμελάδας ή μαρμελάδας βερίκοκου για μια αντίθεση γεύσεων.

Πιθανές παραλλαγές
Το κέικ μπορεί να προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, καρύδια ή λουκούμια στη γέμιση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τους δικούς σας συνδυασμούς γεύσεων προσθέτοντας κανέλα ή βανίλια για μια ακόμα πιο ιδιαίτερη γεύση.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ικανοποιήσουν την επιθυμία τους για γλυκό χωρίς να εγκαταλείψουν τη νηστεία. Το αλεύρι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται μπορεί να προσφέρει φυτικές ίνες, ενώ το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην υγεία. Αν και είναι επιδόρπιο, μπορεί να απολαύσει με μέτρο, ειδικά λόγω των απλών και φυσικών συστατικών του.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με 7 γρ. ξηρής μαγιάς. Πρέπει να την ενεργοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο πριν την προσθέσετε στη ζύμη.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο για περισσότερες ημέρες;
Σας προτείνω να το τυλίξετε σε μια καθαρή πετσέτα και να το τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Έτσι, θα παραμείνει αφράτο και νόστιμο για αρκετές ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύχω το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Κόψτε το σε φέτες και τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης. Όταν θέλετε να το καταναλώσετε, αφήστε το να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Σίγουρα, αυτό το νηστίσιμο κέικ με κακάο θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή! Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις όμορφες στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι. Κάθε φέτα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα αυτών που το δοκιμάζουν, και το άρωμά του θα γεμίσει το σπίτι με ευημερία και ζεστασιά. Καλή όρεξη!