Hambúrguer

Receita de Pãezinhos com Almôndegas de Porco e Queijo Delaco

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

Convido você a descobrir uma receita absolutamente deliciosa e satisfatória: pãezinhos frescos, recheados com almôndegas suculentas de porco e queijo Delaco. Este prato é perfeito para um almoço em família, um piquenique ou até mesmo uma festa com amigos. É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto. Vamos começar!

Uma breve introdução à história da receita

Os pãezinhos recheados com carne têm uma longa tradição na gastronomia, sendo encontrados em várias culturas. Seja servidos na versão de hambúrguer ou como comida de rua, esses pratos são sempre apreciados. A combinação de carne, queijo e pão sempre foi uma escolha popular devido ao equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. E hoje, vamos adicionar um toque de amor e criatividade a esta receita clássica.

Ingredientes necessários

*Para os pãezinhos:*
- 500 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Aproximadamente 250 ml de água morna

*Para as almôndegas de porco:*
- 500 g de carne moída de porco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de farinha
- Óleo para fritar

*Para montagem:*
- 1 tomate fresco, em fatias
- 6 fatias de queijo Delaco

Passo a passo: Preparando os pãezinhos

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até espumar. Este passo é essencial para ativar o fermento e garantir um crescimento ideal dos pãezinhos.

2. Misturando os ingredientes: Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento. Usando uma colher de pau ou uma batedeira com ganchos de massa, misture os ingredientes até formar uma massa.

3. Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Crescimento da massa: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modelagem dos pãezinhos: Após a massa ter crescido, divida-a em 6 porções iguais. Modele cada porção em forma de pão e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra-as novamente e deixe crescer por 30 minutos.

6. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos por 20-25 minutos ou até ficarem dourados e soarem ocos ao serem batidos na parte de baixo. Depois de assados, deixe esfriar em uma grade.

Preparando as almôndegas de porco

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída de porco com o ovo, o tomilho, o alecrim, o alho e a farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.

2. Formando as almôndegas: Usando as mãos úmidas, forme almôndegas do tamanho desejado (geralmente do tamanho de uma bola de golfe).

3. Fritando: Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione as almôndegas e frite até que fiquem douradas e crocantes de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Montando o hambúrguer

1. Cortando os pãezinhos: Corte cada pão ao meio, na horizontal.

2. Recheando os pãezinhos: Na parte inferior de cada pão, coloque uma fatia de queijo Delaco, seguida de uma almôndega quente e uma fatia de tomate fresco. Cubra com a parte superior dos pãezinhos.

3. Servindo: Esses pãezinhos com almôndegas são perfeitos servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou batatas fritas. Você também pode adicionar um molho de maionese ou ketchup, conforme preferir, para um sabor extra.

Dicas úteis

- Escolha da carne: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou carne bovina, em vez de porco, para obter sabores diferentes.
- Variações de temperos: Adicione temperos como páprica ou pimenta para um sabor extra nas almôndegas.
- Armazenamento dos pãezinhos: Se sobrar pãezinhos, você pode congelá-los. No entanto, é melhor consumi-los frescos, para aproveitar sua textura macia.

Informações nutricionais

Esses pãezinhos com almôndegas de porco são uma boa fonte de proteínas devido à carne de porco e ao ovo. A farinha dos pãezinhos fornece carboidratos, e a adição de tomates traz vitaminas e antioxidantes. No entanto, é bom consumi-los com moderação, considerando o teor de óleo das almôndegas.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem antes de adicioná-lo à massa.

- Como posso melhorar a textura dos pãezinhos?
Você pode adicionar um ovo à massa ou usar leite em vez de água para uma textura mais rica e macia.

- Quais molhos combinam melhor?
Molhos de iogurte com alho ou molhos picantes são excelentes, mas um molho clássico de maionese ou ketchup também é sempre bem-vindo.

Em conclusão, esta receita de pãezinhos com almôndegas de porco e queijo Delaco é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente saborosa. Experimentando com os ingredientes e temperos, você pode criar um prato que se adapte perfeitamente aos seus gostos. Portanto, desejo sucesso na cozinha e bom apetite!