Hamburguesa

Receta de Panecillos con Albóndigas de Cerdo y Queso Delaco

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

Te invito a descubrir una receta absolutamente deliciosa y satisfactoria: panecillos recién horneados, rellenos de albóndigas de cerdo jugosas y queso Delaco. Este plato es perfecto para una comida familiar, un picnic o incluso una fiesta con amigos. Es una receta versátil que se puede adaptar a tus gustos. ¡Comencemos!

Una breve introducción a la historia de la receta

Los panecillos rellenos de carne tienen una larga tradición en la gastronomía, encontrándose en numerosas culturas. Ya sea que se sirvan como hamburguesas o como comida callejera, estos platos siempre son apreciados. La combinación de carne, queso y pan siempre ha sido una elección popular debido al equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Y hoy, añadiremos un toque de amor y creatividad a esta receta clásica.

Ingredientes necesarios

*Para los panecillos:*
- 500 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aproximadamente 250 ml de agua tibia

*Para las albóndigas de cerdo:*
- 500 g de carne de cerdo molida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de harina
- Aceite para freír

*Para el ensamblaje:*
- 1 tomate fresco, en rodajas
- 6 rebanadas de queso Delaco

Paso a paso: Preparación de los panecillos

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura y asegurar un buen crecimiento de los panecillos.

2. Mezcla de ingredientes: Agrega la harina y la sal sobre la mezcla de levadura. Usando una cuchara de madera o una batidora con ganchos para masa, mezcla los ingredientes hasta formar una masa.

3. Amasado: Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Leudado de la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que leude en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Modelado de los panecillos: Una vez que la masa haya leudado, divídela en 6 porciones iguales. Da forma a cada porción en forma de panecillo y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelos nuevamente y déjalos leudar durante 30 minutos.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panecillos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior. Una vez horneados, déjalos enfriar en una rejilla.

Preparación de las albóndigas de cerdo

1. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida con el huevo, el tomillo, el romero, el ajo y la harina. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

2. Formando las albóndigas: Con las manos húmedas, forma albóndigas del tamaño deseado (generalmente del tamaño de una pelota de golf).

3. Freír: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralas sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

Ensamblando la hamburguesa

1. Cortando los panecillos: Corta cada panecillo por la mitad, horizontalmente.

2. Rellenando los panecillos: En la parte inferior de cada panecillo, coloca una rebanada de queso Delaco, seguida de una albóndiga caliente y una rodaja de tomate fresco. Cubre con la parte superior de los panecillos.

3. Servir: Estos panecillos con albóndigas son perfectos servidos calientes, acompañados de una ensalada fresca o papas fritas. También puedes añadir una salsa de mayonesa o ketchup, según tus preferencias, para un extra de sabor.

Consejos útiles

- Elección de la carne: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o res, en lugar de cerdo, para obtener sabores diferentes.
- Variaciones de especias: Añade especias como pimentón o chile para un extra de sabor en las albóndigas.
- Conservación de los panecillos: Si te sobran panecillos, puedes congelarlos. Sin embargo, es mejor consumirlos frescos para disfrutar de su textura esponjosa.

Información nutricional

Estos panecillos con albóndigas de cerdo son una buena fuente de proteínas gracias a la carne de cerdo y el huevo. La harina de los panecillos proporciona carbohidratos, mientras que la adición de tomates aporta vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, es mejor consumirlos con moderación, considerando el contenido de aceite en las albóndigas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de activarla según las instrucciones del paquete antes de agregarla a la masa.

- ¿Cómo puedo mejorar la textura de los panecillos?
Puedes añadir un huevo a la masa o usar leche en lugar de agua para una textura más rica y esponjosa.

- ¿Qué salsas combinan mejor?
Las salsas de yogur con ajo o salsas picantes son excelentes, pero una salsa clásica de mayonesa o ketchup siempre es bienvenida.

En conclusión, esta receta de panecillos con albóndigas de cerdo y queso Delaco no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente sabrosa. Al experimentar con ingredientes y especias, puedes crear un plato que se adapte perfectamente a tus gustos. Así que, ¡te deseo buena suerte en la cocina y buen provecho!