Salada de frango com cogumelos e feijão

Receita cativante de salada de frango com cogumelos e feijão

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Esta salada de frango com cogumelos e feijão é uma excelente escolha para um almoço rápido ou um jantar leve. Cheia de proteínas e sabor, é uma receita simples, mas deliciosa, que com certeza se tornará uma favorita na sua família. Aqui está como prepará-la passo a passo!

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 1 lata (400 g) de cogumelos fatiados
- 1 lata (400 g) de feijão (preferencialmente uma mistura de feijão branco, vermelho, preto e borlotti)
- 1 cebola média
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- Sal e pimenta a gosto
- Maionese (cerca de 4-5 colheres de sopa, mas ajuste a gosto)
- Opcional: picles para um crocante e acidez adicionais

Instruções:

1. Preparando o frango: Comece colocando o peito de frango em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que esteja completamente cozido. Certifique-se de que o peito esteja cozido uniformemente e, para verificar, corte-o ao meio; a carne deve ser branca, sem vestígios rosados.

2. Preparando os vegetais: Enquanto o peito de frango cozinha, abra as latas de cogumelos e feijão, escorra bem e enxágue sob água fria para remover o excesso de sódio. Corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos. Esses vegetais adicionarão textura e um sabor fresco à sua salada.

3. Montando a salada: Em uma tigela grande, coloque os cogumelos escorridos, depois adicione o feijão, a cebola e o pimentão picados. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.

4. Adicionando o frango: Quando o peito de frango estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, se você optou por usar picles, corte-os em rodelas ou cubos. Assim que o peito de frango esfriar, corte-o em pedaços pequenos e adicione à tigela com os vegetais.

5. Temperando e finalizando: Adicione sal, pimenta e maionese a gosto. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com maionese. Se você gosta de uma salada mais cremosa, não hesite em adicionar mais maionese.

6. Servindo: Sirva a salada imediatamente ou, para um sabor ainda mais intenso, deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem. Você pode servi-la sobre uma cama de alface fresca ou em sanduíches.

Sugestão personalizada: Se você quiser adicionar um toque de originalidade à sua salada, experimente adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas picadas. Você também pode substituir a maionese por um molho à base de iogurte para uma opção mais saudável.

Esta salada de frango com cogumelos e feijão não só é rápida de preparar, mas também está cheia de nutrientes. Perfeita para dias agitados, é uma receita que pode ser facilmente adaptada às suas preferências. Aproveite cada porção e saboreie um delicioso almoço!