Pimentões multicoloridos recheados com salada de legumes e maionese

Receita deliciosa de Pimentões Coloridos Recheados com Salada de Legumes e Maionese

Se você está procurando uma receita colorida, saudável e cheia de sabor, os pimentões coloridos recheados com salada de legumes são a escolha perfeita. Esta receita não só combina os sabores frescos dos legumes, mas também traz um toque de nostalgia da cozinha tradicional, rapidamente se tornando uma iguaria apreciada em refeições festivas ou em dias comuns.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de marinação: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes:

- 8 pimentões coloridos (kapia e búlgaros)
- 1 colher de chá de óleo
- 1 pequena repolho branco
- 2 cenouras grandes
- 1 pequeno aipo
- 1 maço de endro fresco
- 1 xícara de suco de limão (ou vinagre)
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- Temperos para conserva (coentro, pimenta, louro, etc.)
- Um pouco de maionese (opcional, a gosto)

Um pouco de história:

Os pimentões recheados têm uma rica tradição em muitas culturas culinárias, frequentemente associados a refeições festivas. Este prato combina sabores e texturas, sendo uma excelente maneira de saborear legumes frescos. Nossa versão com salada de legumes é uma reinterpretação moderna deste prato, trazendo um toque de frescor e cor.

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos legumes

Comece lavando bem todos os legumes. Certifique-se de que estão limpos, pois isso influenciará o sabor final do prato. Depois de lavá-los, deixe-os escorrer.

1. Corte o repolho em tiras finas. Isso adicionará uma textura crocante e um sabor fresco à salada.
2. Descasque as cenouras e o aipo, e depois rale-os em um ralador grosso. Este método ajudará a liberar os sucos e aromas dos legumes.
3. Pique finamente o endro. Este ingrediente dará um aroma irresistível ao prato.

Passo 2: Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, combine o repolho, a cenoura, o aipo e o endro. Misturar esses ingredientes criará uma salada vibrante que recheará os pimentões com um sabor maravilhoso.

Passo 3: Preparação do líquido para imersão

Em uma panela, adicione 4 xícaras de água, o suco de limão, o sal, o mel e os temperos para conserva. Coloque a panela no fogo e aguarde até ferver.

Passo 4: Preparação dos pimentões

1. Enquanto isso, corte a parte do talo dos pimentões e retire as sementes. Certifique-se de que os pimentões permaneçam inteiros, para que possam ser facilmente recheados.
2. Assim que o líquido começar a ferver, mergulhe os pimentões nele por alguns minutos. Isso ajudará a amolecer os pimentões, tornando-os mais fáceis de rechear e melhorando seus aromas.

Passo 5: Marinação dos legumes

Após alguns minutos, retire os pimentões do líquido quente e deixe-os escorrer em uma peneira. Enquanto esfriam, coe o líquido restante e despeje sobre a mistura de legumes na tigela. Deixe a salada marinar por cerca de uma hora. Este passo intensificará os sabores e fará com que os legumes fiquem macios e saborosos.

Passo 6: Recheando os pimentões

Depois que os legumes estiverem marinados, esprema-os bem para remover o excesso de líquido. Adicione um pouco de maionese à mistura de legumes, se desejar uma textura mais cremosa. Recheie cada pimentão com a mistura de legumes, garantindo que estejam bem preenchidos.

Passo 7: Servindo

Os pimentões recheados podem ser servidos imediatamente ou deixados na geladeira para esfriar. Eles combinam perfeitamente com um bife suculento, oferecendo um contraste agradável entre a carne cozida e a frescura dos legumes.

Dicas Práticas

- Tipos de pimentões: Você pode experimentar diferentes tipos de pimentões, como pimentões doces ou até pimentões picantes, para um sabor mais apimentado.
- Variações: Na temporada, você pode adicionar repolho roxo à mistura de legumes para um toque extra de cor e nutrientes.
- Servindo: Este prato é delicioso também frio, então não hesite em prepará-lo um dia antes de servir. Os sabores se intensificarão e ficará ainda mais gostoso.

Informações Nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios nutricionais. Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C, enquanto os legumes adicionam fibras e nutrientes essenciais. Cada porção de pimentões recheados contém cerca de 150-200 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar legumes congelados? É recomendado usar legumes frescos para os melhores resultados, mas você pode usar legumes congelados em caso de emergência.
2. Que bebidas combinam com este prato? Uma bebida refrescante, como chá de ervas ou suco natural de frutas, combina perfeitamente com esta receita.
3. Posso fazer a receita vegetariana? Esta receita já é vegetariana, mas certifique-se de que a maionese é sem ovos se quiser torná-la vegana.

Experimente e personalize a receita de acordo com seu gosto! Os pimentões coloridos recheados com salada de legumes são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque de cor e saúde à sua mesa. Bom apetite!