Batatas Novas no Forno

Ainda é possível encontrar batatas novas no mercado, então podemos aproveitar esta oportunidade para deliciar nossos paladares com um bouquet de sabores inconfundíveis. Essas batatas jovens são não apenas deliciosas, mas também muito versáteis, sendo a escolha perfeita para um acompanhamento ou até mesmo para um prato principal. O primeiro passo que devemos dar é lavar bem as batatas. Nós as enxaguamos sob um jato de água fria, removendo assim quaisquer impurezas. Usamos uma esponja nova para garantir que não permaneçam resíduos ou sujeira. É importante mencionar que não é necessariamente necessário descascar completamente a casca, pois isso adiciona não apenas textura, mas também um impulso extra de nutrientes. As batatas maiores cortamos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, para garantir um cozimento uniforme.

Em uma assadeira grande, colocamos o azeite de oliva, que dará um sabor maravilhoso às batatas. Adicionamos as batatas cortadas e, em seguida, polvilhamos sal, pimenta, alecrim fresco e páprica doce ou picante, dependendo das preferências pessoais. É essencial garantir que cada pedaço de batata esteja bem coberto com temperos, então fazemos movimentos suaves com as mãos para apresentá-las aos sabores intensos. Este passo é crucial, pois combina os sabores e proporcionará um resultado final saboroso.

Depois de preparar as batatas, colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180-190 graus Celsius. O cozimento levará cerca de uma hora, mas é bom verificar de vez em quando. As batatas estão prontas quando ficam douradas e crocantes por fora, mas permanecem macias e fofas por dentro. O aroma que se espalhará na cozinha durante o cozimento é simplesmente irresistível.

Quando as batatas estiverem prontas, retiramos do forno e polvilhamos por cima um molho de endro picado, que adicionará uma nota fresca e vibrante ao nosso prato. Essas batatas assadas são uma loucura de sabores, e para um toque extra de sabor, podemos servi-las com um molho de alho ou ao lado de uma salada verde crocante. Assim, a refeição se torna não apenas uma refeição, mas uma experiência culinária. Bom apetite!