Cartofi Noi la Cuptor

Încă se mai găsesc pe piață cartofi noi, așa că putem profita de această oportunitate pentru a ne delecta papilele gustative cu un buchet de arome inconfundabile. Acești cartofi tineri sunt nu doar delicioși, ci și foarte versatili, fiind perfecta alegere pentru o garnitură sau chiar pentru un preparat principal. Primul pas pe care trebuie să-l facem este să curățăm bine cartofii. Îi spălăm sub un jet de apă rece, îndepărtând astfel orice impuritate. Utilizăm un burete de vase nou pentru a ne asigura că nu rămân reziduuri sau pământ. Este important să menționăm că nu este neapărat nevoie să curățăm coaja în întregime, deoarece aceasta adaugă nu doar textură, ci și un plus de nutrienți. Cartofii mai mari îi tăiem în jumătăți sau în sferturi, în funcție de dimensiune, pentru a asigura o gătire uniformă.

Într-o tavă încăpătoare, punem uleiul de măsline, care va oferi un gust minunat cartofilor. Adăugăm cartofii tăiați și, apoi, presărăm peste ei sare, piper, rozmarin proaspăt și boia dulce sau iute, în funcție de preferințele personale. Este esențial să ne asigurăm că fiecare bucată de cartof este bine acoperită de condimente, așa că facem mișcări ușoare cu mâinile pentru a-i imprietenii cu aromele intense. Acest pas este crucial, deoarece îmbină gusturile și va oferi un rezultat final savuros.

După ce am pregătit cartofii, introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade Celsius. Gătirea va dura aproximativ o oră, dar este bine să verificăm din când în când. Cartofii sunt gata atunci când devin aurii și crocanți pe exterior, dar rămân moi și pufoși la interior. Aroma care se va răspândi în bucătărie în timpul coacerii este pur și simplu irezistibilă.

Când cartofii sunt gata, îi scoatem din cuptor și presărăm deasupra o legătură de mărar tocat mărunt, care va adăuga o notă proaspătă și vibrantă preparatului nostru. Acești cartofi la cuptor sunt o nebunie de arome, iar pentru un plus de savoare, îi putem servi cu un sos de usturoi sau alături de o salată verde crocantă. Mâncarea devine astfel nu doar o masă, ci o experiență culinară. Să aveți poftă!