नए आलू ओवन में

बाजार में अभी भी नए आलू मिलते हैं, इसलिए हम इस अवसर का लाभ उठाकर अपने स्वाद कलियों को अद्वितीय सुगंधों के गुलदस्ते से लाड़ प्यार कर सकते हैं। ये युवा आलू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, जो एक साइड डिश या यहां तक कि मुख्य पकवान के लिए एकदम सही विकल्प बनाते हैं। हमें जो पहला कदम उठाना है, वह आलू को अच्छे से धोना है। हम उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं, इस प्रकार किसी भी अशुद्धता को हटा देते हैं। हम यह सुनिश्चित करने के लिए एक नया स्पंज का उपयोग करते हैं कि कोई अवशेष या मिट्टी न रहे। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि छिलके को पूरी तरह से छीलना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह न केवल बनावट जोड़ता है, बल्कि पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त बढ़ावा भी देता है। बड़े आलू को हम उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काटते हैं, ताकि समान रूप से पकाया जा सके।

एक बड़े बेकिंग डिश में, हम जैतून का तेल डालते हैं, जो आलू को अद्भुत स्वाद देगा। हम कटे हुए आलू डालते हैं और फिर उन पर नमक, काली मिर्च, ताजा रोज़मेरी और मीठी या तीखी पपरिका छिड़कते हैं, जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार होते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आलू का हर टुकड़ा मसालों से अच्छी तरह ढका हुआ हो, इसलिए हम उन्हें गहन स्वादों से परिचित कराने के लिए अपने हाथों से हल्की गति करते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मिलाता है और एक स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्रदान करेगा।

आलू तैयार करने के बाद, हम बेकिंग डिश को 180-190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा, लेकिन समय-समय पर जांच करना अच्छा है। आलू तब तैयार होते हैं जब वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं, लेकिन अंदर से नरम और फूले रहते हैं। ओवन में पकाने के दौरान रसोई में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय होती है।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन पर बारीक कटे हुए डिल की एक गुच्छा छिड़कते हैं, जो हमारे पकवान में ताजगी और जीवंतता जोड़ता है। ये भुने हुए आलू स्वादों का एक पागलपन हैं, और स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, हम उन्हें लहसुन की चटनी के साथ या कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। इस प्रकार, भोजन केवल एक भोजन नहीं बनता, बल्कि एक पाक अनुभव बन जाता है। भोजन का आनंद लें!