Abobrinha Empanada

As abobrinhas são vegetais versáteis e saudáveis, e prepará-las de uma maneira simples, mas deliciosa, pode transformar uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Comece descascando as abobrinhas, certificando-se de remover todas as impurezas. Uma vez descascadas, lave-as bem sob um jato de água fria e, em seguida, corte-as em fatias finas, de cerca de 5 mm de espessura. Essa espessura permitirá que as abobrinhas cozinhem uniformemente e fiquem crocantes.

Depois de terminar de cortar as abobrinhas, polvilhe-as com um pouco de sal e deixe-as descansar por 10-15 minutos. Esta etapa é essencial, pois o sal ajudará a extrair o excesso de água das abobrinhas, contribuindo para uma textura mais crocante após a fritura. Enquanto você espera, pode preparar os ovos. Quebre 2-3 ovos em uma tigela e bata-os bem com um batedor ou um garfo. Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor e misture até obter uma composição homogênea.

Em um prato raso, coloque uma pequena quantidade de farinha. Esta etapa ajudará a formar uma crosta deliciosa nas abobrinhas. Pegue cada fatia de abobrinha, passe-a na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente, e depois mergulhe-a no ovo batido, deixando o excesso escorrer. Repita esse processo para todas as fatias de abobrinha.

Em uma frigideira antiaderente, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente (você pode verificar isso jogando uma gota de água na frigideira – se chiar, é hora de começar), adicione as fatias de abobrinha ao óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregá-las. Frite-as por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.

Depois que as fatias de abobrinha estiverem prontas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Essas deliciosas fatias de abobrinha fritas podem ser servidas como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal ao lado de uma salada fresca. Portanto, aproveite esta receita simples, mas cheia de sabor, e saboreie cada mordida!