Panierowane Cukinie

Cukinie to wszechstronne i zdrowe warzywa, a przygotowanie ich w prosty, ale pyszny sposób może przekształcić zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Zacznij od obrania cukinii, upewniając się, że usuwasz wszystkie zanieczyszczenia. Po obraniu, dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody, a następnie pokrój na cienkie plasterki o grubości około 5 mm. Ta grubość pozwoli cukinii równomiernie się ugotować i stać się chrupiąca.

Po pokrojeniu cukinii, posyp je odrobiną soli i pozostaw na 10-15 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ sól pomoże wydobyć nadmiar wody z cukinii, co przyczyni się do uzyskania bardziej chrupiącej tekstury po smażeniu. Podczas oczekiwania możesz zająć się przygotowaniem jajek. Wbij 2-3 jajka do miski i dobrze je ubij widelcem lub trzepaczką. Dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić smak, i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

Na płaskim talerzu umieść niewielką ilość mąki. Ten krok pomoże w utworzeniu pysznej skórki na cukinii. Weź każdy plasterek cukinii, obtocz go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty, a następnie zanurz go w ubitym jajku, pozwalając nadmiarowi odpłynąć. Powtórz ten proces dla wszystkich plasterków cukinii.

Na patelni nieprzywierającej dodaj wystarczająco dużo oleju, aby pokryć dno patelni. Podgrzej olej na średnim ogniu. Kiedy olej jest gorący (możesz to sprawdzić, kropląc kroplę wody na patelnię – jeśli skwierczy, to czas na rozpoczęcie), dodaj plasterki cukinii do gorącego oleju, uważając, aby ich nie przeładować. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony lub aż staną się złote i chrupiące.

Gdy plasterki cukinii są gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Te pyszne smażone plasterki cukinii można podawać jako przystawkę, dodatek lub nawet jako danie główne obok świeżej sałatki. Ciesz się więc tym prostym, ale pełnym smaku przepisem i delektuj się każdym kęsem!