Trompos de carne

Trottole com carne: Uma festa de sabores e cores

Trottole, essas massas torcidas e alegres, não são apenas uma delícia culinária, mas também uma alegria visual. Quando você as vê, parece que estão sorrindo para você do prato! Este tipo de massa, frequentemente colorido com tomates ou espinafre, é ideal para transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica inesquecível. Nesta receita, vamos combinar trottole com um acompanhamento saboroso de carne bovina, legumes e temperos aromáticos, criando assim um prato principal que certamente impressionará.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 500 g de massa trottole (mista, com tomates, espinafre e simples)
- 1 kg de carne bovina (preferencialmente músculo ou pescoço)
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 5 dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca para decorar

Passo a passo para uma receita perfeita:

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, leve água a ferver. Adicione sal e, em seguida, coloque a massa trottole. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente entre 8 e 12 minutos). Certifique-se de que a massa fique al dente para uma textura ideal. Após o cozimento, escorra e reserve.

2. Preparando os ingredientes: Descasque a cebola, a cenoura e o aipo. Corte-os em pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente. Corte também a carne bovina em cubos de aproximadamente 2 cm.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Refogue os legumes por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que fiquem translúcidos e levemente caramelizados.

4. Adicionando a carne: Neste estágio, adicione os cubos de carne bovina à frigideira. Tempere com sal, pimenta, a pasta de pimentão, a páprica e o alecrim seco. Misture bem para cobrir a carne com os sabores.

5. Cozimento: Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 500 ml). Deixe tudo cozinhar em fogo médio por 30 minutos, até que a carne fique macia. Se estiver usando carne bovina jovem, o tempo de cozimento pode ser mais curto, então verifique periodicamente.

6. Finalizando o prato: Uma vez que a carne esteja cozida, adicione o alho picado e a salsa. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para intensificar os sabores.

7. Servindo: Monte o prato: coloque a massa trottole em uma travessa ou em pratos fundos, em seguida, adicione o molho de carne por cima. Decore com salsa fresca para um toque de cor e frescor.

Sugestões de acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e uma garrafa de vinho tinto. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado por cima para um sabor ainda mais intenso.

Dicas e truques úteis:

- Escolha da carne: A carne bovina jovem é mais macia e cozinha mais rápido, então opte por músculo ou pescoço.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes legumes, como abobrinha ou pimentão, para adicionar mais cores e sabores.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de trottole com carne contém cerca de 600-700 calorias, oferecendo uma refeição rica em proteínas e vitaminas essenciais dos legumes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma excelente escolha para uma opção mais saudável, rica em fibras.
2. Como posso tornar o molho mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta ao molho de carne.
3. Que outras receitas posso experimentar com trottole? Trottole também combinam muito bem com molhos à base de queijo ou com molho de tomate e azeitonas.

Trottole com carne são mais do que um simples prato; são um convite à mesa, uma celebração do sabor e uma oportunidade de passar tempo com os entes queridos. Então, coloque seu avental, acenda o fogão e aproveite esta receita deliciosa!