Bączki mięsne

Trottole z mięsem: Uczta smaków i kolorów

Trottole, te kręcone i wesołe makarony, są nie tylko kulinarną rozkoszą, ale także wizualną radością. Gdy je widzisz, wydaje się, że uśmiechają się do ciebie z talerza! Ten rodzaj makaronu, często kolorowany pomidorami lub szpinakiem, jest idealny, aby przekształcić zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. W tym przepisie połączymy trottole z pyszną porcją wołowiny, warzyw i aromatycznych przypraw, tworząc danie główne, które z pewnością zaimponuje.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 500 g makaronu trottole (mieszanego, z pomidorami, szpinakiem i zwykłego)
- 1 kg wołowiny (najlepiej łopatka lub karkówka)
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 łyżka pasty paprykowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 5 ząbków czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżej natki pietruszki do dekoracji

Krok po kroku do idealnego przepisu:

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól, a następnie wrzuć makaron trottole. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle od 8 do 12 minut). Upewnij się, że makaron pozostaje al dente dla idealnej tekstury. Po ugotowaniu odcedź i odłóż na bok.

2. Przygotowanie składników: Obierz cebulę, marchewkę i seler naciowy. Pokrój je drobno, aby gotowały się równomiernie. Pokrój również wołowinę na kawałki o średnicy około 2 cm.

3. Smażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż warzywa przez 5-7 minut, często mieszając, aż staną się przezroczyste i lekko skarmelizowane.

4. Dodanie mięsa: Na tym etapie dodaj kawałki wołowiny na patelnię. Dopraw solą, pieprzem, pastą paprykową, papryką i suszonym rozmarynem. Dobrze wymieszaj, aby pokryć mięso aromatami.

5. Gotowanie: Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki (około 500 ml). Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu przez 30 minut, aż mięso stanie się miękkie. Jeśli używasz młodej wołowiny, czas gotowania może być krótszy, więc sprawdzaj regularnie.

6. Wykończenie dania: Gdy mięso jest ugotowane, dodaj drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby wzmocnić smaki.

7. Podawanie: Złóż talerz: połóż makaron trottole na półmisku lub w głębokich talerzach, a następnie dodaj sos mięsny na wierzch. Udekoruj świeżą natką pietruszki dla dodatkowego koloru i świeżości.

Sugestie serwowania: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą i butelką czerwonego wina. Możesz również dodać starty parmezan na wierzch dla intensywniejszego smaku.

Porady i przydatne wskazówki:

- Wybór mięsa: Młoda wołowina jest bardziej miękka i gotuje się szybciej, więc wybierz łopatkę lub karkówkę.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak cukinia czy papryka, aby dodać więcej kolorów i smaków.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja trottole z mięsem zawiera około 600-700 kalorii, oferując posiłek bogaty w białko i niezbędne witaminy z warzyw.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Tak, makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór dla zdrowszej opcji, bogatej w błonnik.
2. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny? Dodaj trochę ostrej papryki lub płatków chili do mieszanki mięsnej.
3. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z trottole? Trottole świetnie komponują się również z sosami na bazie sera lub sosem pomidorowym z oliwkami.

Trottole z mięsem to więcej niż tylko danie; to zaproszenie do stołu, celebracja smaku i okazja do spędzenia czasu z bliskimi. Więc załóż fartuch, zapal kuchenkę i ciesz się tym pysznym przepisem!