Pizza de atum

Pizza rápida com atum e queijo - Uma receita simples e deliciosa

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Número de porções: 2 pizzas grandes

Quem não ama uma pizza quente e deliciosa, fumegante, com coberturas apetitosas? Esta receita de pizza rápida com atum e queijo é perfeita para aquelas noites em que a fome te pega de surpresa e você precisa de um prato saboroso, mas fácil de fazer. Além disso, a massa é feita rapidamente e o molho de tomate pode ser adaptado ao seu gosto! Vamos começar!

Uma breve história da pizza

A pizza tem uma história fascinante, sendo um prato tradicional que evoluiu ao longo do tempo. Embora as receitas variem, os ingredientes básicos permaneceram constantes: massa, molho e coberturas. Hoje em dia, a pizza é um símbolo de convivência, sendo saboreada em família, em festas ou simplesmente nas noites de fim de semana. Então, vamos aproveitar esta receita simples e deliciosa juntos!

Ingredientes para a massa

- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250 g)
- 100 ml de água morna
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 25 g de fermento fresco

Ingredientes para o molho de tomate

- 1 lata de tomates em molho (aproximadamente 400 g)
- 1 colher de chá de mel (para um sabor mais equilibrado)
- sal e pimenta (a gosto)

Ingredientes para a cobertura

- 1 lata de atum (aproximadamente 200 g, escorrida do óleo)
- queijo ralado (preferencialmente mozzarella ou queijo prato, mas você também pode usar queijo feta)
- suco de limão (opcional, para um toque de frescor)
- ketchup picante (para servir, opcional)

Guia passo a passo para preparar a pizza

1. Preparando a massa
Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture 25 g de fermento fresco com 100 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento) e 1 colher de chá de açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para fazer sua massa ficar leve.

2. Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione as 2 xícaras de farinha e ½ colher de chá de sal. Faça uma pequena cavidade no centro da farinha e despeje a mistura de fermento ativado, junto com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Comece a misturar com uma colher de madeira e, em seguida, use suas mãos para amassar a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa.

3. Deixando a massa descansar
Quando a massa estiver bem amassada, coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite de oliva, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos. A massa deve dobrar de volume.

4. Preparando o molho de tomate
Enquanto isso, você pode preparar o molho de tomate. Em um processador de alimentos, adicione a lata de tomates em molho, 1 colher de chá de mel, sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma consistência uniforme. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

5. Formando a pizza
Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra cada pedaço de massa em um círculo ou retângulo, dependendo da forma da sua assadeira. Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C em modo ventilado).

6. Preparando a assadeira
Unte a assadeira com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com farinha para evitar que a massa grude. Coloque a massa aberta na assadeira, tomando cuidado para formar uma borda levemente elevada para segurar as coberturas.

7. Adicionando o molho e as coberturas
Distribua uniformemente o molho de tomate sobre a massa da pizza, deixando uma borda livre. Polvilhe o queijo ralado por cima e, em seguida, adicione o atum escorrido do óleo. Você também pode adicionar fatias de cebola, pimentão ou azeitonas, se gostar de um sabor mais complexo.

8. Assando a pizza
Coloque a assadeira no forno e asse a pizza por 20-25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e crocantes. Já está cheirando maravilhoso, não é?

9. Servindo a pizza
Depois que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode espremer um pouco de suco de limão para um sabor fresco. Servir com ketchup picante adiciona um toque de tempero, então não hesite em usá-lo se gostar!

Benefícios nutricionais

Esta pizza rápida com atum e queijo não só é deliciosa, mas também tem benefícios nutricionais. O atum é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. Além disso, o queijo fornece cálcio, e o molho de tomate está cheio de vitaminas e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para uma massa mais saudável, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água.

2. Como posso personalizar as coberturas?
Você pode adicionar legumes frescos, salame, cogumelos ou até mesmo abacaxi, dependendo do seu gosto.

3. Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa um dia antes e armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico. Quando estiver pronto para fazer a pizza, deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de abrir.

Combinações ideais

Esta pizza combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho branco seco. Além disso, uma limonada caseira pode completar perfeitamente a refeição.

Dicas para um resultado perfeito

- Use ingredientes de qualidade, especialmente para o queijo e os tomates, para um sabor excepcional.
- Se você quiser uma pizza mais crocante, pode pré-assar a base por 5-7 minutos antes de adicionar as coberturas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só falta começar a cozinhar! Aproveite esta pizza rápida com atum e queijo, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!