Pão com sementes de linhaça e farelo

Pão com Sementes de Linhaça e Farelo: Uma Delícia Saudável ao Seu Alcance

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 10-12 fatias

O pão com sementes de linhaça e farelo é uma excelente escolha para quem deseja adicionar mais nutrientes à sua dieta. Esta receita simples e saudável não só oferece um sabor delicioso, mas também é repleta de benefícios para a saúde. As sementes de linhaça são ricas em ácidos graxos ômega-3, que têm um impacto positivo na saúde do coração, enquanto o farelo de trigo é uma excelente fonte de fibras, contribuindo assim para a digestão e manutenção de um peso saudável. Além disso, o pão caseiro tem um charme especial, e seu aroma irresistível transformará qualquer cozinha em um lugar acolhedor.

Ingredientes necessários:

- 450 g de farinha (preferencialmente integral para um aumento de fibras)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 1 colher de chá de açúcar (para ativar o fermento)
- 1 colher de sopa de farelo de trigo
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas
- 100 ml de leite morno
- 100 ml de água morna

Passo a passo para um pão perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará na melhor ativação do fermento. Se puder, use farinha integral; isso não só adicionará um sabor mais pronunciado, mas também um valor nutricional superior.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento seco, o sal, o farelo de trigo e as sementes de linhaça trituradas. Misture bem para garantir que o fermento e o sal estejam distribuídos uniformemente. É importante não adicionar o sal diretamente ao fermento, pois isso pode inibir sua atividade.

3. Adicionando os ingredientes molhados: Em outro recipiente, misture o leite morno, a água morna e o açúcar. Adicione o azeite. A mistura deve estar morna, não quente, para evitar a morte do fermento.

4. Sova: Despeje a mistura molhada na tigela com os ingredientes secos. Misture bem com uma espátula até que a massa comece a se formar. Em seguida, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

5. Primeira fermentação: Depois de sovar a massa, forme-a em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

6. Modelando o pão: Depois que a massa cresceu, dobre-a levemente algumas vezes para remover o ar. Você pode moldá-la como preferir – em forma de pão ou redonda. Coloque-a na forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.

7. Segunda fermentação: Cubra novamente a massa com um pano e deixe crescer por mais 25-30 minutos. Nesse tempo, pré-aqueça o forno a 220°C.

8. Preparação para assar: Antes de colocar o pão no forno, pincele a superfície com uma gema de ovo batida, para obter uma crosta dourada e brilhante. Polvilhe por cima sementes de linhaça inteiras e gergelim para um visual atraente e um sabor extra.

9. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o pão por 35-40 minutos. Está pronto quando a crosta ficar dourada e, se você bater levemente na parte de baixo do pão, deve soar oco.

10. Resfriamento: Depois de retirar o pão do forno, deixe esfriar em uma grade. É importante não deixá-lo na forma, pois o vapor pode fazer com que a parte de baixo fique úmida.

Sugestões de servir: Este pão é delicioso servido simples, com manteiga ou como base para sanduíches. Você pode combiná-lo com um molho de tomate picante ou uma mistura de queijo de cabra com ervas. Também pode ser um acompanhamento perfeito para sopas ou saladas.

Variações possíveis: Você pode experimentar adicionando outras sementes, como sementes de girassol ou gergelim. Você também pode tentar adicionar ervas aromáticas à massa para um toque de frescor.

Perguntas frequentes:

- Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco? Sim, você pode usar fermento fresco. Use 20-25 g de fermento fresco, dissolvido no leite morno.
- Como posso manter o pão fresco? O pão é melhor armazenado em um recipiente hermético ou em um pano limpo. Você pode congelá-lo para mantê-lo por mais tempo.
- Este pão é adequado para veganos? Sim, esta receita é vegana, desde que você use azeite e não inclua ovos.

Informações nutricionais: Uma fatia de pão com sementes de linhaça e farelo contém aproximadamente 120 calorias, oferecendo uma boa fonte de fibras e proteínas, sendo adequada para um café da manhã saudável ou um lanche.

Por fim, não se esqueça de que cozinhar é uma arte, e cada pão que você prepara é um passo em direção à perfeição. Agora que você tem todas as informações necessárias, basta pegar os ingredientes e aproveitar o processo de cozinhar! Seu pão com sementes de linhaça e farelo com certeza se tornará um favorito em sua casa. Bom apetite!