Pan con semillas de lino y salvado

Pan de Semillas de Lino y Salvado: Una Delicia Saludable al Alcance de Tu Mano

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora y 55 minutos
Número de porciones: 10-12 rebanadas

El pan de semillas de lino y salvado es una excelente opción para quienes buscan añadir nutrición extra a su dieta. Esta receta simple y saludable no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también está llena de beneficios para la salud. Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega-3, que tienen un impacto positivo en la salud del corazón, y el salvado de trigo es una excelente fuente de fibra, contribuyendo así a la digestión y al mantenimiento de un peso saludable. Además, el pan casero tiene un encanto especial, y su aroma tentador transformará cualquier cocina en un lugar cálido y acogedor.

Ingredientes que necesitas:

- 450 g de harina (preferiblemente integral para un aporte extra de fibra)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 1 cucharadita de azúcar (para activar la levadura)
- 1 cucharada de salvado de trigo
- 1 cucharada de semillas de lino trituradas
- 100 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia

Paso a paso para un pan perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a una mejor activación de la levadura. Si es posible, utiliza harina integral; esto no solo añadirá un sabor más pronunciado, sino también un valor nutricional superior.

2. Mezclando los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, la levadura seca, la sal, el salvado de trigo y las semillas de lino trituradas. Mezcla bien para asegurarte de que la levadura y la sal estén distribuidas uniformemente. Es importante no añadir la sal directamente sobre la levadura, ya que esto puede inhibir su actividad.

3. Añadiendo los ingredientes húmedos: En otro recipiente, mezcla la leche tibia, el agua tibia y el azúcar. Añade el aceite de oliva. La mezcla debe estar tibia, no caliente, para evitar matar la levadura.

4. Amasado: Vierte la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos. Mezcla bien con una espátula hasta que la masa comience a formarse. Luego, transfiérela a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos. La masa debe volverse elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

5. Primer levado: Una vez que hayas amasado la masa, dale forma de bola y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

6. Modelando el pan: Después de que la masa haya levado, dóblala suavemente varias veces para liberar el aire. Puedes darle la forma que desees: en forma de barra o redonda. Colócala en una bandeja de hornear engrasada o forrada con papel de hornear.

7. Segundo levado: Cubre la masa nuevamente con un paño y déjala levar durante otros 25-30 minutos. Durante este tiempo, precalienta el horno a 220°C.

8. Preparación para hornear: Antes de colocar el pan en el horno, unta la superficie con una yema de huevo batida para obtener una corteza dorada y brillante. Espolvorea semillas de lino enteras y semillas de sésamo por encima para un aspecto atractivo y un sabor adicional.

9. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pan durante 35-40 minutos. Estará listo cuando la corteza se vuelva dorada y, si golpeas suavemente la parte inferior del pan, debería sonar hueco.

10. Enfriamiento: Después de sacar el pan del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla. Es importante no dejarlo en la bandeja, ya que el vapor puede hacer que la parte inferior se humedezca.

Sugerencias de servicio: Este pan es delicioso servido solo, con mantequilla o como base para sándwiches. Puedes combinarlo con una salsa de tomate picante o con una mezcla de queso de cabra con hierbas. También puede ser un acompañamiento perfecto para sopas o ensaladas.

Variaciones posibles: Puedes experimentar añadiendo otras semillas, como semillas de girasol o sésamo. También puedes probar a añadir hierbas aromáticas a la masa para dar un toque de frescura.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca? Sí, puedes usar levadura fresca. Usa 20-25 g de levadura fresca, disuelta en leche tibia.
- ¿Cómo puedo mantener el pan fresco? El pan se conserva mejor en un recipiente hermético o en un paño limpio. Puedes congelarlo para mantenerlo durante más tiempo.
- ¿Es este pan apto para veganos? Sí, esta receta es vegana siempre que uses aceite de oliva y no incluyas huevos.

Información nutricional: Una rebanada de pan de semillas de lino y salvado contiene aproximadamente 120 calorías, proporcionando una buena fuente de fibra y proteínas, siendo adecuada para un desayuno saludable o un refrigerio.

Al final, recuerda que cocinar es un arte, y cada pan que prepares es un paso hacia la perfección. Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda reunir los ingredientes y disfrutar del proceso de cocinar. ¡Tu pan de semillas de lino y salvado seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar! ¡Buen provecho!