Salmão em papillote

Para preparar uma refeição deliciosa e saudável, começamos com um pedaço fresco de peixe, que será assado em papel alumínio, mantendo assim sua suculência e sabores. Primeiro, lave bem o peixe sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. Depois de secá-lo com um papel toalha, prepare um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar completamente o peixe.

Unte com cuidado um lado do papel com um fio de azeite, que ajudará a evitar que o peixe grude. Coloque o peixe no centro do papel, certificando-se de orientá-lo com o lado dorsal para cima. Polvilhe sal e pimenta sobre toda a superfície do peixe para intensificar seu sabor. Em seguida, adicione algumas fatias finas de cebola, que trarão um extra de doçura e sabor.

Corte um tomate maduro em fatias e distribua-as uniformemente sobre o peixe. A abobrinha, um ingrediente versátil, adicionará uma textura crocante. Corte-a em rodelas finas e adicione algumas fatias sobre o tomate. Não se esqueça de incluir também algumas fatias de laranja, que proporcionarão uma nota cítrica, complementando perfeitamente o prato. Essa mistura de legumes criará uma base saborosa, e o peixe será envolto em aromas deliciosos.

Para um impulso extra de sabor, insira uma folha de louro no papel alumínio, que infundirá o prato com um aroma sutil. Sinta-se à vontade para adicionar outra pitada de sal e pimenta, ajustando os temperos ao seu gosto. Agora, feche cuidadosamente o papel, reunindo as bordas e apertando bem para que o vapor não possa escapar. É essencial que o peixe cozinhe uniformemente em seus sucos.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média, em torno de 180°C. Coloque o pacote de papel em uma assadeira e coloque-o no forno. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, dependendo da espessura do peixe. Se você quiser uma crosta levemente dourada, pode abrir o papel nos últimos 5 minutos de cozimento, permitindo que o vapor escape. Assim que o peixe estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desembrulhar o papel. Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas, e desfrute de uma refeição cheia de sabor e saúde!