Tiras de carne de vaca com gergelim e cebola verde

Tiras de carne com gergelim e cebola verde

Se você está procurando uma receita rápida, saborosa e cheia de sabor, as tiras de carne com gergelim e cebola verde são a escolha perfeita. Esta receita não é apenas simples, mas reúne ingredientes que se complementam, resultando em um prato delicioso, perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva. Vamos explorar juntos cada passo desta receita, enriquecendo nossa experiência culinária.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g de filé de carne, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 4 dentes de alho, amassados
- 1 colher de sopa de óleo de noz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 8 talos de cebola verde, cortados longitudinalmente em tiras
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Arroz cozido, para servir

Preparo

1. Marinando a carne: Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o alho amassado, o óleo de noz, o sal e a pimenta-do-reino. Certifique-se de que o açúcar se dissolva completamente. Adicione as tiras de carne e misture bem para garantir que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora. Marinar a carne não apenas intensificará os sabores, mas também ajudará a amaciá-la.

2. Preparando as tiras de carne: Após a marinada, retire a carne da geladeira. Aqueça o óleo de girassol em uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de carne junto com a marinada. Cozinhe a carne por 8-10 minutos, mexendo constantemente. É importante não sobrecarregar a frigideira, então, se necessário, cozinhe em duas etapas.

3. Adicionando a cebola verde: Após a carne estar cozida e ter adquirido uma bela cor, adicione a cebola verde cortada. Refogue tudo rapidamente por 2-3 minutos, até que a cebola fique levemente macia, mas ainda mantenha uma textura crocante.

4. Finalizando o prato: Por fim, adicione as sementes de gergelim e refogue tudo por mais 1 minuto, mexendo constantemente. As sementes de gergelim adicionarão um toque crocante e sabor ao prato final.

5. Servindo: Sirva as tiras de carne quentes, acompanhadas de arroz cozido. Você também pode adicionar alguns talos de cebola verde fresca por cima para um toque de frescor.

Dicas práticas

- Ingredientes: Escolha carne de qualidade, preferencialmente filé, que é mais macia. O óleo de noz pode ser substituído por azeite, mas o sabor será diferente. O óleo de noz traz um aroma distinto que complementa perfeitamente o molho.

- Variações: Você pode adicionar legumes como pimentão ou cenoura, cortados em tiras finas, para adicionar mais cor e nutrientes ao prato.

- Acompanhamentos: Este prato combina muito bem com uma salada de legumes frescos ou uma sopa de legumes para uma refeição mais substancial.

- Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango? Sim! Esta receita pode ser facilmente adaptada usando peito de frango ou coxa de frango, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.
- Posso usar outros tipos de sementes? Sim! As sementes de gergelim podem ser substituídas por sementes de abóbora ou até mesmo amêndoas picadas, para uma textura diferente.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas, devido à carne, e contém nutrientes essenciais das verduras. Uma porção tem cerca de 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. É uma excelente escolha para uma refeição equilibrada, oferecendo uma combinação de carboidratos (do arroz), proteínas (da carne) e gorduras saudáveis (do óleo de noz).

História pessoal

Descobri esta receita em uma noite tranquila, quando estava procurando trazer um toque de sabor para a minha rotina culinária. Decidi experimentar com os ingredientes que tinha à mão e, para minha surpresa, o resultado foi incrível! Desde então, as tiras de carne com gergelim e cebola verde se tornaram um favorito da família, frequentemente servidas em ocasiões especiais ou simplesmente quando quero impressionar os convidados.

Em conclusão, as tiras de carne com gergelim e cebola verde representam uma receita rápida, simples e absolutamente deliciosa. Eu encorajo você a experimentá-la e a aproveitar cada passo do preparo. Bom apetite!