तिल और हरी प्याज के साथ बीफ स्ट्रिप्स

तिल और हरे प्याज के साथ बीफ स्ट्रिप्स

यदि आप एक तेज़, स्वादिष्ट और स्वाद से भरे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, तो तिल और हरे प्याज के साथ बीफ स्ट्रिप्स एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह एक साथ सामग्रियों को एक साथ लाता है जो एक-दूसरे को पूरा करते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। चलो हम इस नुस्खे के प्रत्येक चरण का पता लगाते हैं, अपने पाक अनुभव को समृद्ध करते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 1 घंटा और 25 मिनट
पॉर्शन की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम बीफ, पतले स्ट्रिप्स में काटा हुआ
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 4 चम्मच सोया सॉस
- 4 चम्मच बाल्सामिक विनेगर
- 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 चम्मच अखरोट का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 8 हरे प्याज, लंबाई में काटे हुए
- 2 चम्मच तिल के बीज
- परोसने के लिए पका हुआ चावल

निर्माण

1. मांस को मैरीनेट करना: सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें। एक बड़े बर्तन में, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, बाल्सामिक विनेगर, कुचला हुआ लहसुन, अखरोट का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। बीफ स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से मैरिनेड से ढक जाए। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। मांस को मैरिनेट करने से न केवल इसके स्वाद को बढ़ावा मिलेगा, बल्कि यह इसे नरम भी करेगा।

2. बीफ स्ट्रिप्स तैयार करना: जब मांस मैरिनेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकाल लें। एक कढ़ाई या गहरे पैन में सूरजमुखी का तेल मध्यम-उच्च गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बीफ स्ट्रिप्स और मैरिनेड डालें। मांस को 8-10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि कढ़ाई को अधिक भरा न करें, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो दो बैचों में पकाएं।

3. हरे प्याज को जोड़ना: जब मांस पक जाए और एक सुंदर रंग प्राप्त कर ले, तो कटे हुए हरे प्याज डालें। सब कुछ को 2-3 मिनट तक तेज़ी से भूनें, जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए, लेकिन फिर भी एक कुरकुरी बनावट बनाए रखें।

4. व्यंजन को पूरा करना: अंत में, तिल के बीज डालें और लगातार हिलाते हुए एक और 1 मिनट तक भूनें। तिल के बीज अंतिम व्यंजन में अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद जोड़ेंगे।

5. परोसना: गर्म बीफ स्ट्रिप्स को पके हुए चावल के साथ परोसें। आप ताजगी के लिए ऊपर कुछ ताजे हरे प्याज भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: अच्छी गुणवत्ता की बीफ चुनें, बेहतर है कि यह फाइल है, जो अधिक कोमल होती है। अखरोट का तेल जैतून के तेल से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद भिन्न होगा। अखरोट का तेल एक विशिष्ट सुगंध लाता है, जो सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

- विविधताएँ: आप रंग और पोषण के लिए पतले कटे हुए सब्जियों जैसे कि शिमला मिर्च या गाजर जोड़ सकते हैं।

- साइड डिश: यह व्यंजन ताजे सब्जियों के सलाद या सब्जियों के सूप के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे एक अधिक भरपूर भोजन बनता है।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! इस नुस्खे को आसानी से चिकन ब्रेस्ट या चिकन थाई के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- क्या अन्य प्रकार के बीजों का उपयोग किया जा सकता है? हाँ! तिल के बीज को कद्दू के बीज या कटा हुआ बादाम से बदला जा सकता है, जिससे एक अलग बनावट प्राप्त होती है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, बीफ के कारण, और सब्जियों से आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करता है। एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो कार्बोहाइड्रेट (चावल से), प्रोटीन (मांस से) और स्वस्थ वसा (अखरोट के तेल से) का संयोजन प्रदान करता है।

व्यक्तिगत कहानी

मैंने इस नुस्खे को एक शांत रात में खोजा, जब मैं अपने पाक रूटीन में स्वाद का एक टुकड़ा लाने की कोशिश कर रहा था। मैंने अपने पास मौजूद सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का निर्णय लिया और, आश्चर्यजनक रूप से, परिणाम अद्भुत था! तब से, तिल और हरे प्याज के साथ बीफ स्ट्रिप्स परिवार का एक पसंदीदा बन गया है, जो अक्सर विशेष अवसरों पर या जब मैं मेहमानों को प्रभावित करना चाहता हूं, परोसा जाता है।

निष्कर्ष के रूप में, तिल और हरे प्याज के साथ बीफ स्ट्रिप्स एक तेज़, सरल और बिल्कुल स्वादिष्ट नुस्खा है। मैं आपको इसे आजमाने और तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!