Tiras de carne de res con sésamo y cebolla verde

Tiras de carne de res con sésamo y cebolla verde

Si estás buscando una receta rápida, sabrosa y llena de sabor, las tiras de carne de res con sésamo y cebolla verde son la elección perfecta. Esta receta no solo es simple, sino que también reúne ingredientes que se complementan entre sí, resultando en un plato delicioso, perfecto para una cena en familia o una comida festiva. Exploremos juntos cada paso de esta receta, enriqueciendo nuestra experiencia culinaria.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 1 hora y 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de lomo de res, cortado en tiras delgadas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de aceite de nuez
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 8 cebollas verdes, cortadas a lo largo en tiras
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Arroz cocido, para servir

Preparación

1. Marinado de la carne: Comienza preparando el marinado. En un bol lo suficientemente grande, mezcla el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo machacado, el aceite de nuez, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente. Agrega las tiras de carne de res y mezcla bien para asegurarte de que cada pieza esté cubierta uniformemente con el marinado. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Marinar la carne no solo intensificará sus sabores, sino que también ayudará a ablandarla.

2. Cocción de las tiras de carne de res: Una vez que la carne esté marinada, sáquela del refrigerador. Calienta el aceite de girasol en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de carne junto con el marinado. Cocina la carne durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente. Es importante no sobrecargar la sartén, así que, si es necesario, cocina en dos tandas.

3. Agregando la cebolla verde: Después de que la carne esté cocida y haya tomado un bonito color, agrega la cebolla verde cortada. Sofríe todo rápidamente durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande un poco pero aún conserve una textura crujiente.

4. Finalizando el plato: Finalmente, agrega las semillas de sésamo y sofríe todo durante 1 minuto más, revolviendo constantemente. Las semillas de sésamo aportarán un extra de crujiente y sabor al plato final.

5. Servicio: Sirve las tiras de carne de res calientes, acompañadas de arroz cocido. También puedes agregar algunas partes frescas de cebolla verde encima para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos

- Ingredientes: Elige carne de res de calidad, preferiblemente de lomo, que es más tierna. El aceite de nuez se puede reemplazar con aceite de oliva, pero el sabor será diferente. El aceite de nuez aporta un sabor distintivo que complementa perfectamente la salsa.

- Variaciones: Puedes agregar verduras como pimientos o zanahorias, cortadas en tiras delgadas, para añadir aún más color y nutrientes al plato.

- Guarniciones: Este plato combina maravillosamente con una ensalada de verduras frescas o con una sopa de verduras para una comida más sustancial.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pollo? ¡Sí! Esta receta se puede adaptar fácilmente utilizando pechuga de pollo o muslo de pollo, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne.
- ¿Se pueden usar otros tipos de semillas? ¡Sí! Las semillas de sésamo se pueden reemplazar con semillas de calabaza o incluso almendras picadas para una textura diferente.

Información nutricional

Esta receta es un plato rico en proteínas, gracias a la carne de res, y contiene nutrientes esenciales de las verduras. Una porción tiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Es una excelente opción para una comida equilibrada, ofreciendo una combinación de carbohidratos (del arroz), proteínas (de la carne) y grasas saludables (del aceite de nuez).

Historia personal

Descubrí esta receta en una noche tranquila, cuando buscaba añadir un toque de sabor a mi rutina culinaria. Decidí experimentar con los ingredientes que tenía a mano y, sorprendentemente, ¡el resultado fue asombroso! Desde entonces, las tiras de carne de res con sésamo y cebolla verde se han convertido en un favorito familiar, a menudo servidas en ocasiones especiales o simplemente cuando quiero impresionar a los invitados.

En conclusión, las tiras de carne de res con sésamo y cebolla verde representan una receta rápida, simple y absolutamente deliciosa. Te animo a probarla y disfrutar de cada paso de la preparación. ¡Buen provecho!