Lanières de boeuf au sésame et oignons verts

Lanières de bœuf au sésame et oignons verts

Si vous recherchez une recette rapide, savoureuse et pleine de saveurs, les lanières de bœuf au sésame et oignons verts sont le choix parfait. Cette recette n'est pas seulement simple, mais elle réunit également des ingrédients qui se complètent mutuellement, résultant en un plat délicieux, parfait pour un dîner en famille ou un repas festif. Explorons ensemble chaque étape de cette recette, enrichissant notre expérience culinaire.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 500 g de filet de bœuf, coupé en lanières fines
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 8 oignons verts, coupés en lanières dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Riz cuit, pour servir

Préparation

1. Marinade de la viande : Commencez par préparer la marinade. Dans un bol suffisamment grand, mélangez le sucre brun, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'ail écrasé, l'huile de noix, le sel et le poivre noir. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. Ajoutez les lanières de bœuf et mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau est uniformément enrobé de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Mariner la viande intensifiera non seulement ses saveurs, mais aidera également à l'attendrir.

2. Cuisson des lanières de bœuf : Une fois la viande marinée, sortez-la du réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les lanières de bœuf avec la marinade. Faites cuire la viande pendant 8 à 10 minutes, en remuant constamment. Il est important de ne pas surcharger la poêle, donc si nécessaire, faites cuire en deux fois.

3. Ajout des oignons verts : Une fois la viande cuite et ayant pris une belle couleur, ajoutez les oignons verts coupés. Faites sauter le tout rapidement pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement tendres tout en conservant une texture croquante.

4. Finalisation du plat : Enfin, ajoutez les graines de sésame et faites sauter le tout pendant encore 1 minute, en remuant constamment. Les graines de sésame ajouteront un croquant supplémentaire et de la saveur au plat final.

5. Service : Servez les lanières de bœuf chaudes, accompagnées de riz cuit. Vous pouvez également ajouter quelques tiges d'oignons verts frais sur le dessus pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

Conseils pratiques

- Ingrédients : Choisissez de la viande de bœuf de qualité, de préférence du filet, qui est plus tendre. L'huile de noix peut être remplacée par de l'huile d'olive, mais le goût sera différent. L'huile de noix apporte une saveur distinctive qui complète parfaitement la sauce.

- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes, coupés en lanières fines, pour ajouter encore plus de couleur et de nutriments au plat.

- Accompagnements : Ce plat se marie merveilleusement bien avec une salade de légumes frais ou une soupe de légumes pour un repas plus copieux.

- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la viande de poulet ? Oui ! Cette recette peut facilement être adaptée en utilisant du blanc de poulet ou des cuisses de poulet, en ajustant le temps de cuisson selon le type de viande.
- Puis-je utiliser d'autres types de graines ? Oui ! Les graines de sésame peuvent être remplacées par des graines de courge ou même des amandes hachées pour une texture différente.

Informations nutritionnelles

Cette recette est un plat riche en protéines, grâce à la viande de bœuf, et contient des nutriments essentiels provenant des légumes. Une portion contient environ 400-450 calories, selon la quantité d'huile utilisée. C'est un excellent choix pour un repas équilibré, offrant une combinaison de glucides (du riz), de protéines (de la viande) et de graisses saines (de l'huile de noix).

Histoire personnelle

J'ai découvert cette recette lors d'une soirée tranquille, lorsque je cherchais à ajouter une touche de saveur à ma routine culinaire. J'ai décidé d'expérimenter avec les ingrédients que j'avais sous la main et, à ma grande surprise, le résultat était incroyable ! Depuis, les lanières de bœuf au sésame et oignons verts sont devenues un favori de la famille, souvent servies lors d'occasions spéciales ou simplement lorsque je veux impressionner mes invités.

En conclusion, les lanières de bœuf au sésame et oignons verts représentent une recette rapide, simple et absolument délicieuse. Je vous encourage à l'essayer et à profiter de chaque étape de la préparation. Bon appétit !