Prato com legumes mexicanos, batatas, fígado e costeleta de porco

Deliciosa receita de costeletas de porco com legumes mexicanos e fígado de frango

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 2

Se você está procurando uma receita simples e rápida para um jantar saboroso, esta combinação de costeletas de porco com legumes mexicanos e fígado de frango é a escolha perfeita. Reunindo sabores ricos e texturas deliciosas, este prato com certeza irá encantá-lo.

Ingredientes:
- 2 costeletas de porco (aproximadamente 300 g)
- 200 g de legumes mexicanos (mistura de cenouras, ervilhas, milho e pimentões)
- 2-3 batatas médias (dependendo do tamanho)
- 300 g de fígados de frango
- 50 g de manteiga (um quarto de pacote)
- Sal e pimenta a gosto

Passo 1: Marinando as costeletas de porco
Para obter costeletas de porco suculentas e cheias de sabor, comece marinando-as. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das costeletas, depois coloque-as em um recipiente coberto e deixe na geladeira durante a noite. Esta marinada ajudará a intensificar os sabores e tornará a carne mais macia.

Passo 2: Preparando os legumes e as batatas
Antes de começar a cozinhar, lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira uniforme. Em uma panela com água fervente, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que fiquem macias, mas não desmanchando. Enquanto isso, para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de sal à água fervente.

Passo 3: Preparando o fígado de frango
Lave os fígados de frango sob um jato de água fria e remova qualquer membrana ou gordura visível. Em uma frigideira grande, adicione 25 g de manteiga e deixe derreter em fogo médio. Adicione os fígados de frango e frite por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e borbulhantes. Tempere com sal e pimenta a gosto, tomando cuidado para não cozinhá-los demais para que não fiquem secos.

Passo 4: Cozinhando as costeletas de porco
Na mesma frigideira, depois de retirar os fígados, adicione os outros 25 g de manteiga. Coloque as costeletas de porco e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Use um termômetro de cozinha para verificar se atingiram uma temperatura interna de 65°C, garantindo que estejam bem cozidas.

Passo 5: Finalizando o prato
Enquanto isso, nos últimos minutos de cozimento das costeletas, adicione os legumes mexicanos na mesma frigideira para aquecê-los e combinar seus sabores com os da carne. Cozinhe por 3-4 minutos, até que amoleçam ligeiramente.

Servindo:
Para servir, coloque uma camada generosa de batatas no prato, adicione as costeletas de porco por cima e, em seguida, coloque os fígados de frango e os legumes mexicanos por cima. Você pode decorar com algumas folhas frescas de salsa para um aspecto mais atraente. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Variações:
Se você quiser experimentar, pode substituir as costeletas de porco por coxas de frango ou até mesmo peixe, que se integrarão maravilhosamente a este prato. Você também pode adicionar especiarias como páprica ou alho para um toque extra de sabor.

Esta receita de prato com legumes mexicanos, batatas, fígados e costeleta de porco não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, sendo ideal para qualquer entusiasta da culinária que deseja trazer um toque de sabor ao prato. Bom apetite!