メキシコの野菜、ジャガイモ、レバー、豚肉のチョップを使った料理

メキシコの野菜と鶏レバーを使った美味しいポークチョップのレシピ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
サービング数：2

おいしい夕食のためのシンプルで迅速なレシピを探しているなら、このメキシコの野菜と鶏レバーを使ったポークチョップの組み合わせが完璧な選択です。豊かな風味とおいしい食感を組み合わせたこの料理は、きっとあなたを喜ばせるでしょう。

材料：
- ポークチョップ 2枚（約300g）
- メキシコの野菜 200g（にんじん、エンドウ、コーン、ピーマンのミックス）
- 中サイズのジャガイモ 2-3個（サイズに応じて）
- 鶏のレバー 300g
- バター 50g（パッケージの4分の1）
- 塩と胡椒はお好みで

ステップ1：ポークチョップのマリネ
ジューシーで風味豊かなポークチョップを得るために、まずマリネします。ポークチョップの両面に塩と胡椒を振りかけ、カバーされた容器に入れて、冷蔵庫で一晩置きます。このマリネは風味を強化し、肉をより柔らかくします。

ステップ2：野菜とジャガイモの準備
料理を始める前に、ジャガイモをよく洗い、皮をむきます。均等なサイズのキューブに切って、均等に調理されるようにします。沸騰したお湯の鍋にジャガイモを加え、約10-15分間茹で、柔らかくなるまで煮ますが、崩れないようにします。その間に、風味を追加するために、沸騰したお湯にひとつまみの塩を加えることができます。

ステップ3：鶏レバーの準備
鶏レバーを冷水で洗い、目に見える膜や脂肪を取り除きます。大きなフライパンに25gのバターを加え、中火で溶かします。鶏レバーを加え、5-7分間、黄金色になり、ジュウジュウと音がするまで炒めます。塩と胡椒で味を調え、過剰に調理しないように注意してください。

ステップ4：ポークチョップの調理
同じフライパンで、レバーを取り出した後、残りの25gのバターを加えます。ポークチョップを入れ、各面を5-7分間焼き、表面が黄金色になり、内部が調理されるまで調理します。キッチン温度計を使用して、内部温度が65°Cに達していることを確認し、正しく調理されていることを保証します。

ステップ5：料理の仕上げ
その間、ポークチョップの調理の最後の数分で、同じフライパンにメキシコの野菜を加えて温め、肉の風味と混ぜ合わせます。3-4分間調理し、少し柔らかくなるまで調理します。

サービング：
サーブするには、皿にたっぷりのジャガイモの層を置き、その上にポークチョップを置き、さらにその上に鶏レバーとメキシコの野菜を置きます。見栄えを良くするために、新鮮なパセリの葉で飾ることができます。このレシピは、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。

バリエーション：
試してみたい場合は、ポークチョップを鶏の太ももや魚に置き換えることができ、これがこの料理に素晴らしくフィットします。また、パプリカやニンニクなどのスパイスを追加して、さらに風味を引き立てることもできます。

メキシコの野菜、ジャガイモ、レバー、ポークチョップを使ったこの料理のレシピは、単においしいだけでなく、作るのも簡単で、皿に風味を加えたい料理愛好家に最適です。いただきます！