Coelho assado no forno com guarnição

O coelho, um ingrediente refinado e cheio de sabor, merece uma preparação adequada. Comece limpando-o cuidadosamente, removendo quaisquer restos de pelagem e cortando-o em pedaços adequados para garantir um cozimento uniforme. Coloque os pedaços de coelho em um recipiente profundo, que permitirá a marinagem e o cozimento em condições ideais.

Despeje um vinho branco de qualidade sobre a carne, que adicionará um sabor especial e ajudará a amaciar a carne. O vinho combina perfeitamente com o azeite de oliva que você também adicionará, proporcionando uma camada extra de sabor e uma proteção contra o ressecamento da carne. Misture bem, garantindo que cada pedaço de coelho esteja uniformemente coberto com essa mistura.

Enquanto isso, prepare os legumes. Corte uma cenoura em rodelas finas, para que cozinhe rápida e uniformemente, e depois adicione a cebola, também cortada em rodelas. A cebola trará doçura e um aroma sutil que enriquecerá o prato. Derreta alguns ramos de salsa fresca, que você pode adicionar no final para uma aparência fresca e um sabor vibrante.

Adicione os legumes e as ervas ao recipiente com o coelho. Adicione também algumas folhas de louro, que infundirão o prato com um aroma profundo, e grãos de pimenta para um toque de picante. Misture todos os ingredientes com cuidado, garantindo que os sabores se combinem perfeitamente.

Deixe o coelho marinar por pelo menos uma hora, mas idealmente, deixe-o na geladeira durante a noite para permitir que os sabores penetrem profundamente na carne. Após a marinagem, você pode cozinhá-lo no forno ou em uma panela. Se escolher o forno, pré-aqueça-o a 180 graus Celsius. Coloque o coelho em um prato de cerâmica ou em uma assadeira, adicionando a marinada para que não seque.

Cozinhe por cerca de 60 minutos, virando os pedaços de carne de vez em quando para dourar uniformemente. Enquanto isso, você pode preparar um acompanhamento de legumes no vapor ou um purê de batatas, que complementará perfeitamente este prato saboroso. Por fim, sirva o coelho com uma pitada de salsa fresca por cima para uma aparência atraente e um sabor fresco.

Esta receita é ideal para uma refeição em família ou um almoço especial, trazendo um toque de requinte a cada prato.