Fırında tavşan ve garnitür
Tavşan, rafine ve lezzet dolu bir malzeme, uygun bir hazırlamayı hak ediyor. Öncelikle, dikkatlice temizleyerek, kalıntı tüyleri çıkararak ve eşit pişmesi için uygun parçalara keserek başlayın. Tavşan parçalarını derin bir kaba yerleştirin, bu marinasyon ve ideal koşullarda pişirme için olanak tanıyacaktır.
Etin üzerine kaliteli bir beyaz şarap dökün, bu özel bir lezzet katacak ve eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Şarap, ekleyeceğiniz zeytinyağı ile mükemmel bir şekilde birleşir, ekstra bir tat katmanı ve etin kurumasına karşı koruyucu bir kaplama sağlar. İyi karıştırın, her tavşan parçasının bu karışımla eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Hızlı ve eşit pişmesi için bir havucu ince dilimler halinde kesin, ardından soğanı da ekleyin, onu da dilimleyin. Soğan tatlılık ve yemeği zenginleştirecek ince bir aroma katacak. Sonunda taze maydanoz yapraklarını eritin, bunları taze bir görünüm ve canlı bir tat için ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri ve baharatları tavşan kabına ekleyin. Ayrıca, yemeğe derin bir aroma katacak birkaç defne yaprağı ve biraz baharat katacak tane karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olun.
Tavşanı en az bir saat marine edin, ancak ideal olarak, tatların ete derinlemesine nüfuz etmesi için gece boyunca buzdolabında bırakın. Marine ettikten sonra, fırında veya ocakta pişirebilirsiniz. Fırını seçerseniz, 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavşanı seramik bir kapta veya bir fırın tepsisinde yerleştirin, böylece kurumasın.
Yaklaşık 60 dakika pişirin, et parçalarını ara sıra çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Bu arada, bu lezzetli yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak buharda pişirilmiş sebzeler veya patates püresi hazırlayabilirsiniz. Son olarak, tavşanı üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunun, böylece çekici bir görünüm ve taze bir tat elde edersiniz.
Bu tarif, aile yemeği veya özel bir öğle yemeği için idealdir, her tabağa bir parça zarafet katmaktadır.
Malzemeler: bir tavşan, bir kadeh şarap, 2-3 yemek kaşığı yağ, havuç, maydanoz, soğan dilimleri, taze maydanoz, defne yaprakları, karabiber tanesi, tütsülenmiş domuz pastırması ve sarımsak, bir veya iki yemek kaşığı bal, birkaç yarılmış erik, çekirdekleri çıkarılmış elma dilimleri, bir kırmızı biber şeritler halinde, birkaç yaban mersini - taze veya dondurulmuş olabilir.
