ओवन में बेक किया हुआ खरगोश और गार्निश
खरगोश, एक परिष्कृत और स्वादिष्ट सामग्री, एक उचित तैयारी का हकदार है। इसे सावधानी से साफ करने से शुरू करें, किसी भी बचे हुए फर को हटा दें और इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। खरगोश के टुकड़ों को एक गहरे बर्तन में रखें, जो मैरिनेटिंग और आदर्श परिस्थितियों में पकाने की अनुमति देगा।
मांस पर एक गुणवत्ता वाले सफेद शराब डालें, जो एक विशेष स्वाद जोड़ता है और मांस को नरम करने में मदद करता है। शराब, जिसे आप भी जोड़ेंगे, जैतून के तेल के साथ पूरी तरह से मिलती है, जो स्वाद की एक अतिरिक्त परत और मांस को सूखने से बचाने के लिए एक सुरक्षात्मक कोटिंग प्रदान करती है। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि खरगोश का प्रत्येक टुकड़ा इस मिश्रण से समान रूप से ढका हुआ है।
इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। एक गाजर को पतले गोल स्लाइस में काटें, ताकि यह जल्दी और समान रूप से पक सके, और फिर प्याज भी डालें, जिसे भी गोल स्लाइस में काटा गया है। प्याज मिठास और एक सूक्ष्म सुगंध लाएगा, जो पकवान को समृद्ध करेगा। कुछ ताजा अजमोद की टहनियाँ पिघलाएं, जिन्हें आप अंत में ताजा रूप और जीवंत स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
सब्जियों और जड़ी-बूटियों को खरगोश के बर्तन में डालें। कुछ बे पत्ते भी डालें, जो पकवान में एक गहरा सुगंध डालेंगे, और कुछ मिर्च के दाने, थोड़ी गर्मी के लिए। सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं।
खरगोश को कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें, ताकि स्वाद मांस में गहराई से समा जाए। मैरिनेट करने के बाद, आप इसे ओवन या स्टोव पर पका सकते हैं। यदि आप ओवन चुनते हैं, तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। खरगोश को एक सिरेमिक बर्तन या बेकिंग ट्रे में रखें, और यह सुनिश्चित करें कि यह सूख न जाए।
लगभग 60 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर मांस के टुकड़ों को पलटते रहें, ताकि यह समान रूप से भूरा हो जाए। इस बीच, आप भाप में पकी सब्जियों या आलू के मैश का एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, जो इस स्वादिष्ट पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा। अंत में, खरगोश को ऊपर से ताजा अजमोद छिड़ककर परोसें, ताकि आकर्षक रूप और ताजा स्वाद मिल सके।
यह नुस्खा परिवार के भोजन या विशेष दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है, हर प्लेट में परिष्कृतता का एक स्पर्श लाता है।
सामग्री: एक खरगोश, एक गिलास शराब, 2-3 चम्मच तेल, गाजर, अजमोद, प्याज के छल्ले, ताजा अजमोद, तेज पत्ते, काली मिर्च, स्मोक्ड बेकन और लहसुन, एक या दो चम्मच शहद, कुछ कटे हुए प्लम, बीज निकालकर सेब के टुकड़े, एक लाल मिर्च के स्ट्रिप्स, कुछ ब्लूबेरी - ये ताजे या फ्रीज़र से हो सकते हैं।
