Torta de queijo doce com massa de tipo brioche
Ingredientes
Para a massa da torta: 500 g de farinha, 3 ovos + 1 clara, 50 g de açúcar, 100 g de manteiga, 20 g de fermento, leite morno, 1 colher de chá de sal, baunilha, raspas de limão. Para o recheio: 800 g de queijo cottage doce, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de creme de leite, baunilha, raspas de limão, uvas-passas embebidas em rum. Para pincelar: 1 gema de ovo + leite.