Torta de Dobrogea

Torta Dobrogeana com Queijo - Uma Delícia Tradicional

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Quem não adora uma torta quente, com queijo, que combina tradição com um sabor perfeito? A torta dobrogeana é um prato que combina uma textura crocante com um recheio cremoso de queijo, tornando-se rapidamente um favorito nas refeições em família. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para um café da manhã farto, um aperitivo ou até mesmo uma sobremesa, com uma versatilidade incrível. Vamos nos aventurar na preparação dessa iguaria!

Ingredientes

- 400 g de folhas de massa (uma embalagem)
- 500 g de queijo cottage (idealmente, use queijo fresco com alto teor de gordura)
- 500 g de creme de leite
- 6 ovos (3 para o recheio e 3 para a cobertura)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 ml de óleo (para untar as folhas)
- Passas (opcional, para enfeitar)

Passo a Passo

1. Descongelando as folhas de massa: Comece descongelando as folhas de massa. É recomendável deixá-las à temperatura ambiente da noite para o dia. Assim, as folhas serão mais fáceis de manusear, sem o risco de rasgar.

2. Preparando o recheio: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, o creme de leite, 3 dos 6 ovos e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou um batedor, até obter uma composição homogênea e cremosa. Este é o recheio que dará à torta aquele sabor autêntico e delicioso.

3. Formando os rolinhos: Pegue duas folhas de massa e unte levemente com óleo apenas a folha superior. Sobre esta, espalhe 3-4 colheres de sopa do creme de queijo. Enrole as folhas firmemente, formando um rolo. Repita essa operação para todos os 8 rolos. Coloque os rolos na assadeira untada com óleo, em forma de caracol, de modo que se unam uns aos outros.

4. Preparando a cobertura: Depois de colocar todos os rolos, misture os outros 3 ovos com o creme de leite restante. Esta composição dará um sabor rico à torta e ajudará a formar uma crosta dourada.

5. Assando a torta: Despeje uniformemente a mistura de creme de leite e ovos sobre os rolos, certificando-se de cobrir bem tudo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que a torta fique dourada e firme.

6. Resfriamento e servindo: Após assar, deixe a torta esfriar na assadeira por 10-15 minutos. Este passo é importante para permitir que a composição se estabilize. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, decorando com passas para um toque extra de sabor.

Dicas Práticas

- Tipos de queijo: Se você quiser experimentar, pode usar outros tipos de queijo, como queijo feta ou telemea, para adicionar uma nota de intensidade ao sabor.
- Versão vegetariana: Você pode adicionar espinafre ou urtiga cozida ao recheio para obter uma torta de legumes, muito saudável e colorida.
- Armazenando as folhas: Antes de trabalhar com as folhas de massa, certifique-se de cobri-las com um pano úmido para evitar que sequem.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Esta torta contém cerca de 300-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas, enquanto o creme de leite adiciona um sabor cremoso e rico. Consumida com moderação, a torta dobrogeana pode ser uma escolha deliciosa para um café da manhã ou lanche.

Perguntas Frequentes

- Posso usar folhas de massa compradas? Absolutamente! Essa é a opção mais simples, mas você também pode tentar fazer as folhas de massa em casa, se tiver tempo e paciência.
- Como posso armazenar a torta? Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.
- Com o que posso servir a torta? Esta torta combina perfeitamente com um iogurte natural ou um molho de tomate picante. Além disso, um vinho branco seco pode complementar perfeitamente este prato.

Uma Nota Pessoal

A torta dobrogeana é mais do que um simples prato culinário; é uma lembrança de família, um momento de alegria e celebração. Lembro-me com carinho dos momentos passados ao redor da mesa, saboreando cada pedaço.

Espero que você aproveite esta torta tanto quanto eu! Bom apetite!