ドブロジャのパイ

ドブロジャのチーズパイ - 伝統的なデリカシー

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

誰が伝統と絶妙な味を融合させた温かいチーズパイを愛していないでしょうか？ドブロジャパイは、サクサクの食感とクリーミーなチーズフィリングを組み合わせた料理で、すぐに家族の食卓での人気者になります。このシンプルで美味しいレシピは、ボリューム満点の朝食、前菜、さらにはデザートに最適で、驚くほどの多様性を持っています。それでは、この美味しさを作る冒険に出かけましょう！

材料

- 400gのパイ生地（1パック）
- 500gのカッテージチーズ（新鮮で高脂肪のものが理想）
- 500gのサワークリーム
- 6個の卵（フィリング用に3個、上に使うために3個）
- 2袋のバニラシュガー
- 100mlの油（生地を塗るため）
- レーズン（オプション、飾り用）

手順

1. パイ生地の解凍：まず、パイ生地を解凍します。室温で一晩置くことをお勧めします。こうすることで、生地が扱いやすくなり、破れるリスクが減ります。

2. フィリングの準備：大きなボウルにカッテージチーズ、サワークリーム、6個の卵のうちの3個、バニラシュガーを加えます。スパチュラまたは泡立て器を使って、なめらかでクリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。これがパイに本格的で美味しい味を与えるフィリングです。

3. ロールの形成：パイ生地を2枚取り、上の生地にだけ軽く油を塗ります。その上にチーズクリームを3-4スプーン広げます。生地をしっかりと巻いてロールを作ります。この作業をすべての8つのロールに繰り返します。ロールを油を塗ったトレイに渦巻き状に配置し、お互いに接触させます。

4. 上部の混合物の準備：すべてのロールを配置した後、残りの3つの卵をサワークリームと混ぜます。この混合物がパイに豊かな味わいを与え、金色のクラストを形成するのを助けます。

5. パイの焼き方：サワークリームと卵の混合物をロールの上に均等に注ぎ、しっかりと覆います。180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、40分間焼くか、パイが金色でしっかりするまで焼きます。

6. 冷却とサーブ：焼き上がったら、パイをトレイの中で10-15分冷却します。このステップは、混合物が安定するのを助けるために重要です。温かいままでも室温でも提供でき、レーズンで飾ることで風味を増します。

実用的なヒント

- チーズの種類：試してみたい場合は、フタやフェタチーズなど他の種類のチーズを使用して、味に深みを加えることができます。
- ベジタリアンバージョン：フィリングにほうれん草や茹でたイラクサを加えて、非常に健康的でカラフルな野菜パイを作ることができます。
- 生地の保存：パイ生地を扱う前に、乾燥を防ぐために湿った布で覆うことを確認してください。

カロリーと栄養の利点

このパイは、使用する材料によって1ポーションあたり約300-400カロリーを含みます。カッテージチーズは優れたタンパク質、カルシウム、ビタミンの供給源であり、サワークリームはクリーミーでリッチな味わいを加えます。適度に消費すれば、ドブロジャパイは美味しい朝食やスナックの選択肢となります。

よくある質問

- 購入したパイ生地を使えますか？もちろん！最も簡単なオプションですが、時間と忍耐があれば、自宅でパイ生地を作ることも試してみてください。
- パイをどうやって保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫に保存すれば、2-3日持ちます。オーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。
- パイは何と一緒に提供できますか？このパイは、自然なヨーグルトやスパイシーなトマトソースと完璧に合います。また、辛口の白ワインがこの料理を完璧に引き立てます。

個人的なメモ

ドブロジャパイは単なる料理以上のものであり、家族の思い出、喜びと祝祭の瞬間です。食卓を囲んで、毎一口を楽しむ時間を思い出します。

このパイを私と同じように楽しんでいただけることを願っています！おいしい食事を！