डोब्रोजिया पाई

डोब्रोजेन पाई विद चीज़ - एक पारंपरिक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्श्व संख्या: 8

कौन गर्म, चीज़ से भरी पाई को पसंद नहीं करता, जो परंपरा और अद्भुत स्वाद को जोड़ती है? डोब्रोजेन पाई एक ऐसा व्यंजन है जो कुरकुरी बनावट और क्रीमी चीज़ भराव को मिलाता है, जल्दी ही परिवार के खाने में एक पसंदीदा बन जाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा एक भरपेट नाश्ते, एक ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक मिठाई के लिए बिल्कुल सही है, जिसमें आश्चर्यजनक विविधता है। चलिए इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

सामग्री

- 400 ग्राम पाई की परतें (1 पैकेट)
- 500 ग्राम पनीर (ताजा, उच्च वसा वाला होना चाहिए)
- 500 ग्राम मलाईदार दही
- 6 अंडे (भराव के लिए 3 और ऊपर के मिश्रण के लिए 3)
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 100 मिली तेल (परतों को चिकनाई देने के लिए)
- किशमिश (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

चरण दर चरण

1. पाई की परतों को पिघलाना: सबसे पहले पाई की परतों को पिघलाएं। रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस तरह, परतें संभालने में आसान होंगी, बिना टूटने के जोखिम के।

2. भराव तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पनीर, मलाईदार दही, 6 अंडों में से 3 और वनीला शुगर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यही भराव है जो पाई को असली और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

3. रोल बनाना: दो पाई की परतें लें और केवल ऊपरी परत पर हल्का सा तेल लगाएं। इसके ऊपर 3-4 चम्मच चीज़ क्रीम फैलाएं। परतों को कसकर रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इस प्रक्रिया को सभी 8 रोल के लिए दोहराएं। रोल को तेल लगे हुए बेकिंग ट्रे में घुमावदार तरीके से रखें, ताकि वे एक-दूसरे से मिल जाएं।

4. ऊपर के मिश्रण को तैयार करना: सभी रोल रखने के बाद, बाकी 3 अंडों को बची हुई मलाईदार दही के साथ मिलाएं। यह मिश्रण पाई को समृद्ध स्वाद देगा और सुनहरी परत बनाने में मदद करेगा।

5. पाई को बेक करना: मलाईदार दही और अंडों के मिश्रण को रोल के ऊपर समान रूप से डालें, ध्यान दें कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई सुनहरी और ठोस न हो जाए।

6. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, पाई को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम मिश्रण को स्थिर करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसे गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, किशमिश के साथ सजाने पर स्वाद में वृद्धि होती है।

व्यावहारिक सुझाव

- पनीर के प्रकार: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वाद में गहराई लाने के लिए अन्य प्रकार के पनीर, जैसे कि टेलेमा या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: आप भराव में पालक या उबले हुए बिच्छू घास जोड़ सकते हैं, जिससे एक बहुत स्वस्थ और रंगीन सब्जी पाई बनती है।
- परतों को सुरक्षित रखना: पाई की परतों के साथ काम करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक गीले कपड़े से ढक लें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस पाई में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति सेवा लगभग 300-400 कैलोरी होती है। पनीर प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मलाईदार दही एक क्रीमी और समृद्ध स्वाद जोड़ती है। यदि संयम से सेवन किया जाए, तो डोब्रोजेन पाई नाश्ते या नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं खरीदी गई पाई की परतें उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह सबसे आसान विकल्प है, लेकिन यदि आपके पास समय और धैर्य है, तो आप घर पर भी पाई की परतें बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
- मैं पाई को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? पाई को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।
- मैं पाई को किसके साथ परोस सकता हूँ? यह पाई प्राकृतिक दही या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ बिल्कुल सही मेल खाती है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

एक व्यक्तिगत नोट

डोब्रोजेन पाई केवल एक व्यंजन नहीं है; यह एक पारिवारिक याद, खुशी और उत्सव का एक क्षण है। मुझे याद है कि मेज के चारों ओर बिताए गए क्षण, हर एक टुकड़े का आनंद लेते हुए।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस पाई का आनंद मेरी तरह ही लेंगे! शुभ भोजन!