Torta de cereja

Receita de Tarte de Cereja e Creme - Uma Delícia de Verão

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo de arrefecimento: 2-3 horas
Total: 3 horas e 55 minutos
Número de porções: 8

A tarte de cereja e creme é uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão, trazendo um toque de frescura e uma explosão de sabores em cada fatia. Esta receita é não apenas simples, mas também cheia de sabor, combinando a doçura das cerejas com um creme suave que irá encantar o seu paladar. As origens desta tarte estão profundamente enraizadas na tradição culinária, onde as frutas da época são as mais apreciadas, e as sobremesas com frutas estão sempre em alta demanda.

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 250 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- O suco de meio limão
- A casca ralada de um limão
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 200 g de cerejas, sem caroço
- 1 caixa de creme de pasteleiro Dr. Oetker
- 750 ml de leite frio

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação da massa

Comece por reunir todos os ingredientes para a massa na bancada. Certifique-se de que a manteiga está fria, isso ajudará a obter uma tarte mais quebradiça.

- Numa tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione os cubos de manteiga fria e, usando os dedos ou uma batedeira, incorpore a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
- Numa outra tigela, bata os ovos com o suco de limão e a casca ralada de limão. Adicione esta mistura à tigela com a farinha e manteiga. Misture tudo até formar uma massa homogénea.
- Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 2 horas. Este passo é essencial para obter a textura perfeita da massa.

2. Cozinhando a base da tarte

Depois de a massa ter estado no frigorífico, é hora de a estender.

- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa superfície ligeiramente enfarinhada, estenda a massa até uma espessura de cerca de 5 mm. Transfira-a para a forma de tarte, certificando-se de que se ajusta bem nos cantos.
- Use um garfo para picar a massa na base da forma. Isso ajudará a evitar a formação de bolhas de ar durante a cozedura.
- Coza a tarte no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fique ligeiramente dourada. Uma vez cozida, deixe arrefecer completamente.

3. Preparação do creme de pasteleiro

Entretanto, pode preparar o creme de pasteleiro.

- Numa tigela, verta o leite frio. Adicione o pó para creme de pasteleiro.
- Use uma batedeira para misturar os ingredientes. Bata na velocidade 1 durante 30 segundos, depois aumente a velocidade para a 3 e continue a bater durante 3 minutos. O creme deve ficar fofo e homogéneo.

4. Montagem da tarte

- Depois de a base ter arrefecido completamente, verta o creme de pasteleiro sobre ela, nivelando-o com uma espátula para obter uma superfície uniforme.
- Adicione as cerejas por cima, arranjando-as de forma atraente.
- Cubra a tarte com película aderente e coloque-a no frigorífico durante 2-3 horas, para que os sabores se integrem perfeitamente.

5. Servir

Após o tempo de arrefecimento, a tarte está pronta para ser saboreada! Corte em fatias e sirva-a sozinha ou com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso. Esta combinação de texturas e sabores certamente deixará uma impressão inesquecível em todos que a provarem.

Dicas práticas para uma tarte dos sonhos

- Pode substituir as cerejas por outras frutas da época, como framboesas ou groselhas, para variar a receita.
- Se preferir uma tarte menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou adicionar um toque de extrato de baunilha no creme.
- Certifique-se de que a manteiga está fria, pois este é o segredo para uma tarte quebradiça e esfarelada.
- Antes de servir, pode polvilhar um pouco de açúcar em pó sobre a tarte para um aspecto elegante.

Informações nutricionais

Esta tarte de cereja contém aproximadamente 300-400 calorias por porção, dependendo do tamanho. A farinha integral pode ser usada em vez da farinha branca para adicionar um valor nutricional maior. As cerejas são ricas em antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde geral.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de frutas?
Sim, pode experimentar com diferentes frutas da época, como morangos, pêssegos ou ameixas.

2. Qual é a melhor maneira de armazenar a tarte?
A tarte conserva-se bem no frigorífico, coberta com película aderente, durante 3-4 dias.

3. Como posso melhorar o creme de pasteleiro?
Pode adicionar essência de baunilha ou cacau para diversificar o sabor do creme.

Com esta receita de tarte de cereja e creme, não só irá impressionar amigos e família, mas também trará um toque de alegria a cada dia de verão. Bom apetite!