Sorvete de iogurte com chocolate branco

Sorvete de iogurte com chocolate branco

Em um dia quente de verão, não há nada mais agradável do que uma sobremesa refrescante e leve, e o sorvete de iogurte com chocolate branco é exatamente o que você precisa. Esta receita simples, mas deliciosa, combina o sabor cremoso do iogurte com a doçura do chocolate branco, oferecendo um contraste perfeito de texturas e aromas. Além disso, é uma opção mais saudável para aqueles que desejam se deliciar sem muitas preocupações.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de congelamento: 4-6 horas
Tempo total: 4-6 horas e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 400 g de iogurte (preferencialmente iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 200 ml de leite (leite integral ou leite de amêndoas, para uma versão vegana)
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 100 g de chocolate branco (ou uma combinação de 50 g de chocolate branco com pedaços de banana e 50 g de chocolate branco com pedaços de morango para um sabor mais exótico)

Preparo:

1. Preparação do iogurte: Comece passando o iogurte por uma peneira fina para eliminar o excesso de água. Este passo é essencial, pois o sorvete pode ficar cristalino se o iogurte estiver muito aguado. Misture o iogurte coado em uma tigela grande.

2. Mistura de leite: Adicione o leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha à tigela com o iogurte. Use um batedor para combinar todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique homogênea. Esta mistura formará a base do seu sorvete, cheia de sabor.

3. Derretendo o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate branco em banho-maria. Certifique-se de que a água na panela não toque diretamente na tigela com o chocolate, caso contrário, o chocolate pode estragar. Mexa constantemente o chocolate até que fique completamente líquido e liso.

4. Combinando o chocolate com o iogurte: Depois que o chocolate derreter, pegue 3 colheres da mistura de iogurte e adicione à chocolate derretido. Misture bem para temperar o chocolate. Em seguida, adicione a mistura de chocolate à tigela com o iogurte e misture suavemente, para obter uma mistura uniforme. Você pode deixar algumas marquinhas de chocolate visíveis para um aspecto atraente.

5. Congelamento: Transfira a composição para recipientes herméticos ou para um recipiente de sorvete. Cubra com uma tampa ou filme plástico. Coloque a mistura no congelador e deixe endurecer por 4-6 horas. É importante mexer o sorvete a cada 1-2 horas, usando um garfo ou um mixer manual, para evitar a formação de cristais de gelo.

6. Servindo: Depois que o sorvete estiver firme, está pronto para servir! Use uma colher de sorvete ou uma colher para formar bolas de sorvete e coloque-as em taças. Você pode decorar com pedaços de chocolate, frutas frescas ou um fio de calda de chocolate para um aspecto festivo.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um toque crocante, pode polvilhar algumas nozes picadas ou flocos de coco sobre o sorvete antes de servir.
- Para uma versão sem lactose, use iogurte e leite de soja ou amêndoa.
- O sorvete de iogurte combina perfeitamente com um smoothie de frutas frescas ou com um chá gelado de frutas.

Benefícios nutricionais:
Este sorvete de iogurte é uma boa fonte de probióticos devido ao iogurte, que ajuda a manter a saúde digestiva. Além disso, o chocolate branco adiciona uma dose de antioxidantes, embora seja importante consumi-lo com moderação devido ao seu teor de açúcar. Cada porção contém aproximadamente 175 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar iogurte desnatado? Sim, mas o sorvete terá uma textura menos cremosa.
- O que posso fazer se não tiver banho-maria? Você pode derreter o chocolate no micro-ondas, mas tenha cuidado para verificá-lo a cada 20 segundos para evitar queimar.
- Como posso fazer esta receita vegana? Substitua o iogurte e o leite por versões vegetais e use chocolate branco vegano.

O sorvete de iogurte com chocolate branco não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de desfrutar de um sorvete saudável em casa. Experimente e deixe-se levar pelos seus aromas irresistíveis, e seu verão certamente será mais doce!