Inghetata de iaurt cu ciocolata alba

Înghețată de iaurt cu ciocolată albă

Într-o zi călduroasă de vară, nu există nimic mai plăcut decât un desert răcoritor și ușor, iar înghețata de iaurt cu ciocolată albă este exact ceea ce ai nevoie. Această rețetă simplă, dar delicioasă, îmbină gustul cremos al iaurtului cu dulceața ciocolatei albe, oferind un contrast perfect de texturi și arome. În plus, este o opțiune mai sănătoasă pentru cei care doresc să se răsfețe fără prea multe griji.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de congelare: 4-6 ore
Timp total: 4-6 ore și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 400 g iaurt (preferabil iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 200 ml lapte (lapte integral sau lapte de migdale, pentru o variantă vegană)
- 5 linguri zahăr pudră (poți ajusta cantitatea după preferințe)
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 100 g ciocolată albă (sau o combinație de 50 g ciocolată albă cu bucăți de banane și 50 g ciocolată albă cu bucăți de căpșuni pentru un gust mai exotic)

Preparare:

1. Pregătirea iaurtului: Începe prin a da iaurtul printr-o strecurătoare fină pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial deoarece înghețata ar putea deveni cristalină dacă iaurtul este prea apos. Amestecă iaurtul strecurat într-un bol mare.

2. Amestecul de lapte: Adaugă laptele, zahărul pudră și esența de vanilie în bolul cu iaurt. Folosește un tel pentru a combina toate ingredientele până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine omogen. Acest amestec va forma baza înghețatei tale, plină de aromă.

3. Topirea ciocolatei: Într-un bol rezistent la căldură, topește ciocolata albă la bain-marie. Asigură-te că apa din oală nu ajunge în contact direct cu bolul cu ciocolată, altfel ciocolata s-ar putea strica. Amestecă constant ciocolata până când devine complet lichidă și netedă.

4. Combinarea ciocolatei cu iaurtul: După ce ciocolata s-a topit, ia 3 linguri din amestecul de iaurt și adaugă-le în ciocolata topită. Amestecă bine pentru a tempera ciocolata. Apoi, adaugă amestecul de ciocolată în bolul cu iaurt și mixează ușor, pentru a obține un amestec uniform. Poți lăsa câteva dâre de ciocolată vizibile pentru un aspect atractiv.

5. Congelarea: Transferă compoziția în recipiente sigilate sau într-un recipient de înghețată. Acoperă cu un capac sau folie alimentară. Pune amestecul în congelator și lasă-l să se întărească timp de 4-6 ore. Este important să amesteci înghețata la fiecare 1-2 ore, folosind o furculiță sau un mixer de mână, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.

6. Servirea: După ce înghețata s-a întărit, este gata de servire! Folosește o înghețată sau o lingură pentru a forma bile de înghețată și așază-le în cupe. Poți decora cu bucăți de ciocolată, fructe proaspete sau un strop de sirop de ciocolată pentru un aspect festiv.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi un strop de crocant, poți presăra câteva nuci mărunțite sau fulgi de cocos deasupra înghețatei înainte de servire.
- Pentru o variantă fără lactoză, folosește iaurt și lapte din soia sau migdale.
- Înghețata de iaurt se poate combina perfect cu un smoothie de fructe proaspete sau cu un ceai rece de fructe.

Beneficii nutriționale:
Această înghețată de iaurt este o sursă bună de probiotice datorită iaurtului, care ajută la menținerea sănătății digestive. De asemenea, ciocolata albă adaugă o doză de antioxidanți, deși este important să fie consumată cu moderație din cauza conținutului său de zahăr. Fiecare porție conține aproximativ 175 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi iaurt degresat? Da, dar înghețata va avea o textură mai puțin cremoasă.
- Ce pot face dacă nu am bain-marie? Poți topi ciocolata la microunde, dar ai grijă să o verifici la fiecare 20 de secunde pentru a evita arderea.
- Cum pot face această rețetă vegană? Înlocuiește iaurtul și laptele cu variante vegetale și folosește ciocolată albă vegană.

Înghețata de iaurt cu ciocolată albă nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a te bucura de o înghețată sănătoasă, acasă. Încearc-o și lasă-te purtat de aromele sale îmbietoare, iar vara ta va fi cu siguranță mai dulce!